
Alltså jag älskar äppelpaj. Äter den oftast med lite smulor eller knäckig men när Hilda la upp denna goding kände jag att det nog var dags för mig att ge mig an den ultimata American Pie. 🙂 Följde hennes recept nästan men hade i lite mer socker och hasselnötsmjöl i degen och sen så lite mandelmassa tillsammans med äpplena. Mums!
Pajdeg
250 gram kallt smör
4 dl vetemjöl
2 dl hasselnötsmjöl
0,5 dl florsocker
1 ägg
3/4 dl vatten
1 nypa salt
Fyllning
2 kg äpplen, Granny Smith eller syrliga svenska äpplen
50 gram smör
4 msk socker
1 msk kanel
100 gram mandelmassa
Pensling
1 ägg
Mjölk
- Blanda samman tärnat smör, vetemjöl, hasselnötsmjöl, florsocker, ägg och salt i en matberedare. Tillsätt lite vatten i taget till degen blir lagom.
- Ta lite mer än halva degen och på rejält mjölat bord kavla ut. Tryck ut den utkavlade degen i pajformen, plasta och ställ i kylen. Plasta den andra delen och ställ i kylen i minst 30 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader Celsius.
- Skala äpplena och skär i stora bitar. Stek på medelvärme i stekpanna med smör och socker, gå i med kanel efter några minuter. Stek någon minut till och lägg i en skål för att svalna.
- Riv i mandelmassa tillsammans med äpplena och blanda runt. När äpplena svalnat, lägg i pajskalet.
- Ta ut den resterande degen och kavla ut den på mjölat bord. Skär i lika stora strimlor och fläta över äpplena. Skär bort överflödig deg.
- Pensla med ägg och mjölk och grädda i ugnen i ca 15 minuter. Pensla efter gräddning igen.
Servera ljummen med vaniljsås. Smaskens!
Relaterade
Arkiv
- mars 2023
- februari 2023
- januari 2023
- november 2022
- oktober 2022
- september 2022
- juli 2022
- juni 2022
- april 2022
- februari 2022
- januari 2022
- december 2021
- oktober 2021
- augusti 2021
- maj 2021
- april 2021
- mars 2021
- februari 2021
- januari 2021
- december 2020
- november 2020
- oktober 2020
- september 2020
- augusti 2020
- juli 2020
- juni 2020
- maj 2020
- april 2020
- mars 2020
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- november 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augusti 2019
- juni 2019
- april 2019
- mars 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augusti 2018
- juli 2018
- juni 2018
- maj 2018
- april 2018
- mars 2018
- februari 2018
- januari 2018
- november 2017
- oktober 2017
Calendar
M | T | O | T | F | L | S |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
Kategorier
- afternoon tea
- amerikansk
- Asiatiskt
- Bacon
- Baka
- bär
- biff
- blogg
- bröd
- brunch
- Bullar
- cheesecake
- choklad
- danska
- Dryck
- efterrätt
- featured
- fettisdag
- fikabröd
- fisk
- Fläsk
- franskt
- frukost
- frukt
- Godis
- gryta
- hållbarhet
- Halloween
- hamburgare
- Hela Sverige Bakar
- Högtider
- Hummer
- husman
- Ingredienser
- Inläggning
- italienskt
- jäsbröd
- Jul
- Jureskogs
- Kakor
- köttfärs
- Kyckling
- Laktosfri
- långkok
- lax
- löjrom
- marmelad
- Mat
- Mat bröd
- Middag
- midsommar
- Mirroir Glaze
- nötkött
- nougat
- oxfilé
- paj
- panna cotta
- Påsk
- Pasta
- pizza
- Potatis
- räkor
- Recept
- Risotto
- saft
- Salt
- Sås
- Sill
- skaldjur
- småkakor
- sommar
- Soppa
- Söt
- Sportlov
- Surdeg
- Svamp
- Sveriges Mästerkock
- Tacos
- Tapas
- Tårta
- Tillbehör
- torsk
- Uncategorized
- veganskt
- vegetariskt