Jag älskar verkligen Rockyroad fudge. För en tid sedan upptäckte jag peanutbutter cups. Jag är verkligen en sucker för jordnötssmör i olika bakverk. Så till denna jul fick jag den briljanta idén att kombinera de två, hur gott?
150 gram nötter
50 gram marshmallows
15 st dumle
300 gram mörk choklad
200 gram ljus choklad
1 burk kondenserad mjölk
25 gram smör
1 nypa salt
Peanut butter cup
50 gram smör, rumstempererat
65 gram jordnötssmör
75 gram florsocker
- Klä en form ca 20×25 cm med bakplåtspapper.
- Bryt chokladen och lägg i en skål tillsammans kondenserad mjölk och smör.
- Smält över vattenbad, rör då och då. Rör i vaniljsocker och salt när chokladen smält.
- Vispa smör, jordnötssmör och florsocker och lägg i en spritspåse.
- Häll upp hälften av chokladfudgen i formen.
- Spritsa på jordnötssmöret och ställ i frysen i 10 minuter.
- Låt resterande chokladfudge svalna i 8 minuter.
- Hacka dumlekolorna och nötterna och blanda i tillsammans med marshmallows.
- Ta ut formen i frysen och bred på rockyroadfudgen. Låt stelna i rumstemperatur i minst 6 timmar.