Written by Jureskog on december 15, 2018
Julmacarons
Baka . fikabröd . franskt . Högtider . Jul . Kakor . Recept . Söt
Som ni kanske fattat vid det här laget så älskar jag macarons. Jag är dock inte så förtjust i smörfyllningar så jag gjorde två olika kolor. En med smak av saffran och en med smak av chai med lite extra kanel. Alltså chai-macaronsen smakar som pepparkaksdeg – det vill säga – to die for. =)
Grundreceptet för macarons hittar du här
Saffranmacarons
0,5 gram saffran upplöst i lite vodka
170 gram socker
1,5 dl vispgrädde
50 gram smör
1-2 tsk salt
- Låt sockret smälta tills det är gyllenbrunt.
- Häll i saffranen och sedan vispgrädde.
- Låt det koka tills kolan når 117 grader.
- Gå i med smör och låt svalna något.
- Smaka av med salt när kolan svalnat lite.
- Häll upp i spritspåse och lägg i kylen i ca 2 timmar.
- Spritsa macaronsskalen och förvara i frysen.
Kanel- och chaimacarons
4 påsar chaite av god kvalitet (2 påsar ska vara i macaronssmeten)
170 gram socker
1,5 dl vispgrädde
50 gram smör
1-2 tsk kanel
1-2 tsk salt
- Koka upp grädden tillsammans med 2 påsar chaite.
- I en annan kastrull smält sockret tills det är gyllenbrunt.
- Häll på grädden och låt koka till 170 grader.
- Gå i med smör och 1 tsk kanel.
- Låt svalna något och smaka av med ev lite mer kanel och salt.
- Häll upp i spritspåse och lägg i kylen i ca 2 timmar.
- Spritsa macaronsskalen och förvara i frysen.
Relaterade
Arkiv
- mars 2023
- februari 2023
- januari 2023
- november 2022
- oktober 2022
- september 2022
- juli 2022
- juni 2022
- april 2022
- februari 2022
- januari 2022
- december 2021
- oktober 2021
- augusti 2021
- maj 2021
- april 2021
- mars 2021
- februari 2021
- januari 2021
- december 2020
- november 2020
- oktober 2020
- september 2020
- augusti 2020
- juli 2020
- juni 2020
- maj 2020
- april 2020
- mars 2020
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- november 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augusti 2019
- juni 2019
- april 2019
- mars 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augusti 2018
- juli 2018
- juni 2018
- maj 2018
- april 2018
- mars 2018
- februari 2018
- januari 2018
- november 2017
- oktober 2017
Calendar
M | T | O | T | F | L | S |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
Kategorier
- afternoon tea
- amerikansk
- Asiatiskt
- Bacon
- Baka
- bär
- biff
- blogg
- bröd
- brunch
- Bullar
- cheesecake
- choklad
- danska
- Dryck
- efterrätt
- featured
- fettisdag
- fikabröd
- fisk
- Fläsk
- franskt
- frukost
- frukt
- Godis
- gryta
- hållbarhet
- Halloween
- hamburgare
- Hela Sverige Bakar
- Högtider
- Hummer
- husman
- Ingredienser
- Inläggning
- italienskt
- jäsbröd
- Jul
- Jureskogs
- Kakor
- köttfärs
- Kyckling
- Laktosfri
- långkok
- lax
- löjrom
- marmelad
- Mat
- Mat bröd
- Middag
- midsommar
- Mirroir Glaze
- nötkött
- nougat
- oxfilé
- paj
- panna cotta
- Påsk
- Pasta
- pizza
- Potatis
- räkor
- Recept
- Risotto
- saft
- Salt
- Sås
- Sill
- skaldjur
- småkakor
- sommar
- Soppa
- Söt
- Sportlov
- Surdeg
- Svamp
- Sveriges Mästerkock
- Tacos
- Tapas
- Tårta
- Tillbehör
- torsk
- Uncategorized
- veganskt
- vegetariskt