Written by Jureskog on december 29, 2018
Ångad chokladkaka
Baka . choklad . efterrätt . Högtider . Kakor . Recept
Jag älskar ångad sockerkaka. Den blir liksom lite med fluffig och mushy eller ”dinkig” som min farmor alltid sa. Den går alldeles utmärkt att servera utan alkohol men visst blir det lite wow-effekt när man serverar en brinnande dessert! Perfekt för nyår eller vid annat tillfälle när du vill imponera på dina gäster!
8 port
150 gram rumstempererat smör
120 gram farinsocker
1 tsk vaniljsocker
100 gram choklad av god kvalitet
2 ägg (rumstempererade)
115 gram self-raising mjöl* (finns i välsorterade butiker)
40 gram vetemjöl
30 gram kakao
0,75 dl rumstempererad mjölk
- Smöra formen med smält smör och sedan med lite mjöl. Klä botten med bakplåtspapper.
- Vispa smör, socker och vaniljsocker till smeten är vit och pösig.
- Smält chokladen över vattenbad. Låt svalna något
- Vispa äggen snabbt för sig och häll i hälften i smörsmeten och vispa till en jämn smet i med resterande ägg och vispa till jämn smet. Häll i chokladen och vispa till en jämn smet
- Blanda de torra ingredienserna och sikta i hälften av det i smeten tillsammans med hälften av mjölken. Rör försiktigt med en slickepott till en jämn smet. Häll i resten av ingredienserna och rör till en jämn smet.
- Häll i smeten i formen. Klipp till bakplåtspapper så att den är någon centimeter större i diameter än formen. Ta ett steksnöre och fäst bakplåtspappret ordentligt runt formen. Den måste sitta på ordentligt så det inte kan krypa in vätska. Täck sedan formen med aluminiumfolie.
- I en stor kastrull lägg en mindre skål eller galler som formen med smet kan stå på. Den ska alltså inte ha direktkontakt med den stora kastrullen. Ställ in formen med smet och fyll upp med vatten så den täcker ungefär två tredjedelar av formen. Lägg på lock.
- Koka upp och låt stå och småkoka i cirka 1,5 timme. Fyll på med vatten om det behövs. Känn med provsticka när kakan är klar.
- Vid servering: Ta upp kakan och stjälp upp den på ett större fat. Häll över lite rom, whiskey eller punsch eller en blandning av allt.
- Värm försiktigt lite alkohol och tänd eld på den. Häll över kakan framför gästerna.
- Servera gärna med hemgjord kolasås, vaniljglass eller någon god fruktkompott.
*Du kan göra eget self-rasising mjöl genom att ha 5 gram bakpulver per 100 gram mjöl.
Relaterade
Arkiv
- april 2023
- mars 2023
- februari 2023
- januari 2023
- november 2022
- oktober 2022
- september 2022
- juli 2022
- juni 2022
- april 2022
- februari 2022
- januari 2022
- december 2021
- oktober 2021
- augusti 2021
- maj 2021
- april 2021
- mars 2021
- februari 2021
- januari 2021
- december 2020
- november 2020
- oktober 2020
- september 2020
- augusti 2020
- juli 2020
- juni 2020
- maj 2020
- april 2020
- mars 2020
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- november 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augusti 2019
- juni 2019
- april 2019
- mars 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augusti 2018
- juli 2018
- juni 2018
- maj 2018
- april 2018
- mars 2018
- februari 2018
- januari 2018
- november 2017
- oktober 2017
Calendar
M | T | O | T | F | L | S |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 |
Kategorier
- afternoon tea
- amerikansk
- Asiatiskt
- Bacon
- Baka
- bär
- biff
- blogg
- bröd
- brunch
- Bullar
- cheesecake
- choklad
- danska
- Dryck
- efterrätt
- featured
- fettisdag
- fikabröd
- fisk
- Fläsk
- franskt
- frukost
- frukt
- Godis
- gryta
- hållbarhet
- Halloween
- hamburgare
- Hela Sverige Bakar
- Högtider
- Hummer
- husman
- Ingredienser
- Inläggning
- italienskt
- jäsbröd
- Jul
- Jureskogs
- Kakor
- köttfärs
- Kyckling
- Laktosfri
- långkok
- lax
- löjrom
- marmelad
- Mat
- Mat bröd
- Middag
- midsommar
- Mirroir Glaze
- nötkött
- nougat
- oxfilé
- paj
- panna cotta
- Påsk
- Pasta
- pizza
- Potatis
- räkor
- Recept
- Risotto
- saft
- Salt
- Sås
- Sill
- skaldjur
- småkakor
- sommar
- Soppa
- Söt
- Sportlov
- Surdeg
- Svamp
- Sveriges Mästerkock
- Tacos
- Tapas
- Tårta
- Tillbehör
- torsk
- Uncategorized
- veganskt
- vegetariskt