Category: Söt

Written by Jureskog on november 26, 2020

Pumpapaj

Det blir inte Thanksgiving utan pumpapaj. 🙂 Jag föredrar ju min andra variant där man ångar en sockerkaka. (Recept hittar du här) Men det här är min mans favorit och ibland måste ju han få som han vill med. I år rostade jag till och med pumpan själv vilket blev en klar smakförhöjare. 🙂 Till

Written by Jureskog on oktober 29, 2020

Flødeboller eller Gräddbullar

Baka . choklad . danska . Kakor . Recept . Söt

För en massa år sedan invigde min svägerska mig för ”flødeboller” – ett danskt delikat bakverk. Direkt översatt betyder flødeboller gräddbullar. Märket Summerbird har en mängd varianter men den jag tycker bäst om är med lakrits, vit choklad och hallon. Eftersom jag inte bor i Danmark bestämde jag mig för att försöka baka dessa små godbitar. Det

Written by Jureskog on juni 12, 2020

Kexchoklad med jordnötssmör

Baka . choklad . efterrätt . Kakor . Recept . Söt . Sportlov

Alla som älskar kexchoklad räcker upp en hand! Kexchoklad är en sån där klassiker som har hängt med i hela min barndom. Som barn var jag allergisk mot dem och avundades alla de barn som fick med sig kexchoklad på utflykter. Minns det som att man tyckte det var ett nyttigt snacks då (?) på

Written by Jureskog on maj 9, 2020

Hasselnötsbollar

Baka . choklad . fikabröd . Kakor . Recept . Söt

Tog en promenad längs Norr Mälarstrand och hittade en fin hasselnötsbuske. Kom då att tänka på att man kanske kunde variera vanliga chokladbollar med att ha i hasselnötter? Dessutom får du ju här som två bakverk i en. För hela hasselnötskakan går ju inte åt till att göra hasselnötsbollar. 🙂 175 gram hasselnötskaka (se recept

Written by Jureskog on maj 8, 2020

Chokladbollar

Baka . choklad . efterrätt . Högtider . Kakor . Söt . Sportlov

Chokladboll, kokosboll, delicatoboll, havreboll… Kärt barn har många namn men låt oss för enkelhetens skull kalla denna chokladboll. Under graviditeten fick jag galna cravings efter delicatobollar. Vet inte vad de har i dem men beroendeframkallande är dem hur som. Jag har nu försökt att efterlikna dem så gott det går och tycker jag kommit riktigt

Written by Jureskog on augusti 25, 2019

Plommonchutney

frukt . Söt . Tillbehör

Alltså härliga skördetider! Häromdagen kom mamma med plommon från en kär granne. Hmm plommon funderade jag, vad gör jag med dem? Marmelad, saft, sylt eller…chutney? Chutney fick det bli. En superhärlig chutney med massa goda smaker med rödlök som ger härlig färg och god smak. Denna chutney passar bra till ost och paté. Kanske den

Written by Jureskog on juni 16, 2019

Citron- och vallmokaka

Baka . fikabröd . Högtider . Kakor . Söt

Detta recept är från den danska varianten av ”Hela Sverige Bakar”. Såg just det här avsnittet för många år sen. Men den satte sig på minnet. Nu fick jag äntligen ändan ur och provbakade. Den blev supersaftig och god. Det här är en stor sats. Så toppen att göra vid kalas eller liknande. Till kakan:

Written by Jureskog on april 15, 2019

Påsktårta – halloncheesecake och passionsfrukts panna cotta

Baka . cheesecake . choklad . efterrätt . Kakor . panna cotta . Påsk . Söt . Tårta

Den här tårtan blev en riktig hit. Hasselnötsbotten, halloncheesecake, passionsfrukts-panna cotta, två olika frosting med karamelliserad choklad och vit choklad. Dekorera med hallon och citronmeliss. Jag skulle rekommendera att börja dagen innan den ska serveras. Botten Kan göras samma dag men göttar till sig om den får stå över natten. 150 g smör 175

Written by Jureskog on februari 26, 2019

Vegansk ”snickers” raw food

Baka . brunch . choklad . efterrätt . frukt . Kakor . Laktosfri . Recept . Söt . veganskt . vegetariskt

Botten 2 dl havregryn 0,5 dl solroskärnor 0,5 dl pumpakärnor 2 msk kakao En skvätt vaniljextrakt 300 gram dadelmassa En nypa salt Jordnötssmör 2 dl crunchy jordnötssmör 25 gram kokosolja 2 dl florsocker En nypa salt Toppen 100 gram mörk choklad (vegansk) Hackade salta jordnötter Mixa frön och havregryn tillsammans med kakao i matberedare. Lägg

Written by Jureskog on december 15, 2018

Julmacarons

Baka . fikabröd . franskt . Högtider . Jul . Kakor . Recept . Söt

Som ni kanske fattat vid det här laget så älskar jag macarons. Jag är dock inte så förtjust i smörfyllningar så jag gjorde två olika kolor. En med smak av saffran och en med smak av chai med lite extra kanel. Alltså chai-macaronsen smakar som pepparkaksdeg – det vill säga – to die for. =)

Written by Jureskog on november 21, 2018

Light steamed pumpkin pudding

Baka . efterrätt . Högtider . Kakor . Recept . Söt

Denna efterrätt är en fröjd för ögat när du serverar den ”brinnande” framför gästerna. Smaken påminner mycket om jul och den innehåller såklart pumpa som sig bör till Thanksgiving, en lite roligare efterrätt än den traditionella pumpkin pie helt enkelt. Denna ångas genom att man låter formen stå i en kastrull med vatten och småputtra

Written by Jureskog on november 7, 2018

Kladdkaka extra allt

Baka . choklad . efterrätt . Kakor . Recept . Söt

Denna efterrätt är verkligen mastig men så otroligt god. Det är många steg och du bör börja med det dagen innan. Så ingen sån dessert du svänger ihop när det blir spontan middag utan mer vid uppstyrd sådan. Kör gärna en varmrätt som inte är så mastig innan så ni mäktar med att äta denna.

Written by Jureskog on oktober 2, 2018

Mammas kanelbullar

Baka . jäsbröd . Kakor . Recept . Söt

Kanelbullens dag Ca 40 bullar Alltså jag älskar verkligen kanelbullar! Men vilken svensk gör inte det liksom? Är uppvuxen på mammas goda kanelbullar. De var med på varje utflykt. Jag har provat en hel del olika recept och alla blir ju goda men på något sätt bankar mitt hjärta för Kungsörnens recept för det är

Written by Jureskog on augusti 10, 2018

Farmors spottsoppa

efterrätt . Högtider . Soppa . Söt

Nu börjar körsbären mogna rejält hemma hos mina föräldrar och det är hög tid att göra kanske världens godaste efterrätt om ni frågar mig. Den här gjorde alltid farmor när jag var på besök hos henne för hon visste hur mycket jag älskade den. Varför kallas den spottsoppa? Låter ju inte supergott kanske. Men det

Written by Jureskog on juli 2, 2018

Min ”crack pie” – Vit chokladpaj med nachoscrust

Baka . choklad . efterrätt . Recept . Söt

Alltså ni vet när man blir så där imponerad att man bara tappar hakan. Så blev det för mig när jag tittade på Chef’s Table på Netflix. Avsnittet handlar om Christina Tosi och hur hon hittade sitt kall i livet. Jag har nog vetat ganska länge att mitt kall i livet är att baka men jag

Written by Jureskog on juni 20, 2018

Sommartårta

choklad . Kakor . Recept . Söt . Tårta

Sommartårta med rabarberkompott, jordgubbsmousse och vit chokladkräm Denna tårta komponerade jag ihop till min dotter Norahs dop. Försommaren/sommaren bjuder på så många härliga smaker som man bara måste ta hand om. Och så toppar man med lite vit choklad som är en personlig favorit. De rostade hasselnötterna gifter sig väl med den syrliga kompotten, sötsyrliga

Written by Jureskog on juni 1, 2018

Rabarberkaka med crumble

choklad . efterrätt . Kakor . Recept . Söt

Äntligen är rabarbersäsongen igång! Som jag har längtat. Älskar att ha rabarber i alla sorts bakverk. Är ju lite av en Pinterest-knarkare och hittade någon som hade gjort ett så fint mönster på sin rabarberkaka att jag var ju bara tvungen att testa och se hur svårt det var. Och det var inte speciellt svårt.

Written by Jureskog on maj 27, 2018

Zucchinicupcakes med frosting

Baka . brunch . efterrätt . Kakor . Recept . Söt . Sportlov

Så här på muffinsdagen vill jag bjuda på en ny favorit. Jag är kanske lite sen på bollen men hade en zucchini hemma som började bli dålig och tänkte att jag provar med det istället för morot. Så vill du hellre göra klassiska morotscupcakes eller morotskaka så byt ut zucchinin mot morot för det här

Written by Jureskog on april 26, 2018

Hasselnötskakor med nutellatryffel

Baka . choklad . Kakor . Recept . Söt

Jag bara älskar Nutella! När jag var barn blev det som en härlig sommartradition att de år vi var i Frankrike fick vi äta det till frukost på baguette. Så här i vuxen ålder är jag inte stormförtjust att ha Nutella på mackan till frukost. Nu tycker jag bättre om att ha det i olika

Written by Jureskog on april 10, 2018

Lemon pound cake

Baka . Högtider . Kakor . Söt

– Sockerkaka med citronglasyr Min man älskar Lemon pound cake och speciellt den som finns på Starbucks. Och när han gillar något ser jag det som min personliga uppgift att lyckas efterlikna och överträffa. Så här kommer mitt recept. Glasyren är så där härligt syrlig och kakan är saftig med en hint av citron. Sockerkaka

Written by Jureskog on februari 8, 2018

Kärleksdessert till Alla Hjärtans dag

Baka . choklad . efterrätt . Högtider . Recept . Söt . Sveriges Mästerkock

Så här till alla hjärtans dag kanske du vill överraska din kärlek med en riktigt god efterrätt? Hur låter det med chokladmousse som ackompanjeras av en salt karamellpannacotta? Till det serveras syrliga apelsinfiléer med smak av rom och lite crunch i form av kanderade nötter. Denna efterrätt tar lite tid att göra men är så

Written by Jureskog on februari 6, 2018

Morfars semlor

Baka . fettisdag . Högtider . jäsbröd . Kakor . Recept . Söt . Sveriges Mästerkock

Min morfar blev på äldre dagar en riktig hejare till kock och bagare. Hittade häromdagen hans urklippta recept på semlor från någon tidning. Var ju tvungen att testbaka. Till 10 st 225-250 grader, tid 5-10 minuter 2 dl mjölk + 1 dl vatten 50 g jäst 1 tsk bakpulver 1/2 tsk salt 3 msk socker

Written by Jureskog on januari 28, 2018

Danska fettisdagsbullar

Baka . choklad . fettisdag . jäsbröd . nougat . Recept . Söt

Danska fettisdagsbullar (fastelavnsboller) med vaniljkräm och remons Semlor i all ära men ibland är det kul att testa något nytt. Det har väl inte undgått någon att jag har en förkärlek för vårt grannland Danmark. Dessa godbitar testade jag på för ett par år sen när vi var i Danmark i semmeltider. Överraska dina vänner

Written by Jureskog on november 6, 2017

Pebernødder

Högtider . Ingredienser . Jul . Söt

Danmark är det matland som jag fått upp ögonen för. Kanske framförallt för att min man är halvdansk och sedan jag träffade honom har vi varit mycket i Köpenhamn. =) En av mina första julminnen var att få varm glögg med pebernødder. De har lite samma kryddor som våra svenska pepparkakor men de innehåller ofta