• Afternoon Tea hos mig
  • Alla Recept
  • Blogg
  • Instagram
  • Om mig
  • Sportlovsrecept
Integritet och cookies: Den här webbplatsen använder cookies. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning.
Om du vill veta mer, inklusive hur du kontrollerar cookies, se: Cookie-policy
Smaskens

Erika Jureskog

  • Hem
  • Alla recept
  • Blogg
  • Om mig
  • Afternoon Tea hos mig
  • Instagram
  • Sportlov

Morfars semlor

Min morfar blev på äldre dagar en riktig hejare till kock och bagare. Hittade häromdagen hans urklippta recept på semlor från någon tidning. Var ju tvungen att testbaka.

Till 10 st
225-250 grader, tid 5-10 minuter

2 dl mjölk + 1 dl vatten
50 g jäst
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
3 msk socker
50 g smör
1 ägg
ca 9 dl vetemjöl

Ägg till pensling
Florsocker till garnering
Mandelmassa och grädde till fyllning
Vispad grädde

  1. Smula jästen i en degbunke.
  2. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken. När degvätskan är fingervarmt, dvs 37 grader, rör ut jästen med degspadet.
  3. Blanda cirka 8 dl vetemjöl tillsammans med bakpulvret i en skål.
  4. Tillsätt salt, socker och ägg i degspadet. Rör om. Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret. Arbeta degen väl. Låt degen jäsa i ca 30 minuter.
  5. Mjöla bakbordet med resten av mjölet och arbeta in det i degen. Jobba med degen tills den är smidig och släpper ifrån bordet lätt. Rulla ut degen till en längd och dela upp i 10 lika stora delar. Forma till bullar.
  6. Låt bullarna jäsa, övertäckta, på plåt i minst 30 minuter eller till dubbel storlek.
  7. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda i ugn på 225-250 grader i ca 5-10 minuter.
  8. Lägg bullarna på galler och låt svalna under handduk.
  9. Skär ett litet lock på semlan och ta ut lite av inkråmet med en tesked. Riv mandelmassa och blanda tillsammans med inkråmet och grädde. Fyll bullen med smeten och toppa med vispad grädde och semmellocket. Mmmmm smaskens!

Dela det här:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)

Gilla

Gilla Laddar...

Relaterade

Inläggsnavigering

Hummer- och svamprisotto
Blomkålssoppa

Pages

  • Afternoon Tea hos mig
  • Alla Recept
  • Blogg
  • Instagram
  • Om mig
  • Sportlovsrecept

Categories

  • afternoon tea
  • amerikansk
  • Asiatiskt
  • Bacon
  • Baka
  • bär
  • biff
  • blogg
  • bröd
  • brunch
  • cheesecake
  • choklad
  • danska
  • Dryck
  • efterrätt
  • featured
  • fettisdag
  • fikabröd
  • fisk
  • Fläsk
  • franskt
  • frukost
  • frukt
  • Godis
  • gryta
  • hållbarhet
  • Halloween
  • hamburgare
  • Högtider
  • Hummer
  • husman
  • Ingredienser
  • Inläggning
  • italienskt
  • jäsbröd
  • Jul
  • Jureskogs
  • Kakor
  • köttfärs
  • Kyckling
  • Laktosfri
  • långkok
  • lax
  • löjrom
  • marmelad
  • Mat
  • Mat bröd
  • Middag
  • midsommar
  • Mirroir Glaze
  • nötkött
  • nougat
  • oxfilé
  • paj
  • panna cotta
  • Påsk
  • Pasta
  • pizza
  • Potatis
  • räkor
  • Recept
  • Risotto
  • saft
  • Salt
  • Sås
  • Sill
  • skaldjur
  • småkakor
  • sommar
  • Soppa
  • Söt
  • Sportlov
  • Surdeg
  • Svamp
  • Sveriges Mästerkock
  • Tacos
  • Tapas
  • Tårta
  • Tillbehör
  • torsk
  • Uncategorized
  • veganskt
  • vegetariskt

Recent Posts

  • Tårta med svartvinbärsmousse, dumlefluff och hasselnötsbotten
  • Rickys äggmuffins
  • Poké bowl med halstrad lax
  • Bao buns
  • Runebergstårta

Archives

  • april 2022
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • oktober 2021
  • augusti 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • mars 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augusti 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augusti 2019
  • juni 2019
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augusti 2018
  • juli 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • november 2017
  • oktober 2017
  • Elara by LyraThemes
  • Made by Casper Jureskog
%d bloggare gillar detta: