• Afternoon Tea hos mig
  • Alla Recept
  • Blogg
  • Instagram
  • Om mig
  • Sportlovsrecept
Integritet och cookies: Den här webbplatsen använder cookies. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning.
Om du vill veta mer, inklusive hur du kontrollerar cookies, se: Cookie-policy
Smaskens

Erika Jureskog

  • Hem
  • Alla recept
  • Blogg
  • Om mig
  • Afternoon Tea hos mig
  • Instagram
  • Sportlov

Light steamed pumpkin pudding

Light steamed pumpkin pudding

Denna efterrätt är en fröjd för ögat när du serverar den ”brinnande” framför gästerna. Smaken påminner mycket om jul och den innehåller såklart pumpa som sig bör till Thanksgiving, en lite roligare efterrätt än den traditionella pumpkin pie helt enkelt. Denna ångas genom att man låter formen stå i en kastrull med vatten och småputtra i ca 3 timmar. Det är därför viktigt att man får till så att det inte kommer in vatten i själva formen för då bakas inte kakan.

Light steamed pumpkin pudding

240 gram mjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1/2 tsk muskot
1/2 tsk nejlika
1/2 tsk ingefära
100 gram rumsvarmt smör
1/2 cup farinsocker
1 burk pumpapuré, ca 425 gram
2 ägg
1 tsk vaniljpulver

Butter scotch

100 gram strösocker
70 gram brunt farinsocker eller muscavadosocker
50 gram smör
1,5 dl vispgrädde

Servering
Rom, punsch eller whiskey
Vaniljglass

  1. I en skål blanda de torra ingredienserna; mjöl, bakpulver, kanel, muskotnöt, salt, bikarbonat, nejlika och ingefära.
  2. I en köksmaskin, vispa smör och socker till det är fluffigt. Vispa i pumpapurén till en jämn smet.
  3. Vispa i ett ägg i taget och sedan vaniljpulvret.
  4. Sikta i mjölblandningen och blanda runt med en slickepott till en jämn smet. 
  5. Smöra en ugnsfast form, gärna med kant, och mjöla och häll i smeten.
  6. Klipp till bakplåtspapper så att den är någon centimeter större i diameter än formen. Ta ett steksnöre och fäst bakplåtspappret ordentligt runt formen. Den måste sitta på ordentligt så det inte kan krypa in vätska. Täck sedan formen med aluminiumfolie.
  7. I en stor kastrull lägg en mindre skål eller form som formen med smet kan stå på. Den ska alltså inte ha direktkontakt med den stora kastrullen. Ställ in formen med smet och fyll upp med vatten så den täcker ungefär halva formen med smet. Lägg på lock.
  8. Koka upp och låt stå och småkoka i cirka 3 timmar. Fyll på med vatten om det behövs.
  9. Smält socker och smör i en kastrull. 
  10. När sockret har smält häll på grädde och låt koka tills sockret har smält igen (sockret kommer stelna lite). Häll upp i såssnipa. 
  11. Vid servering: Ta upp kakan och hjälp upp den på ett större fat. Häll över lite rom, whiskey eller punsch eller en blandning av allt.
  12. Värm försiktigt lite alkohol och tänd eld på den. Häll över kakan framför gästerna.
  13. Servera med en god vaniljglass och butter scotch.

Dela det här:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)

Gilla

Gilla Laddar...

Relaterade

Inläggsnavigering

Saffranspasta
Thanksgiving

Pages

  • Afternoon Tea hos mig
  • Alla Recept
  • Blogg
  • Instagram
  • Om mig
  • Sportlovsrecept

Categories

  • afternoon tea
  • amerikansk
  • Asiatiskt
  • Bacon
  • Baka
  • bär
  • biff
  • blogg
  • bröd
  • brunch
  • cheesecake
  • choklad
  • danska
  • Dryck
  • efterrätt
  • featured
  • fettisdag
  • fikabröd
  • fisk
  • Fläsk
  • franskt
  • frukost
  • frukt
  • Godis
  • gryta
  • hållbarhet
  • Halloween
  • hamburgare
  • Högtider
  • Hummer
  • husman
  • Ingredienser
  • Inläggning
  • italienskt
  • jäsbröd
  • Jul
  • Jureskogs
  • Kakor
  • köttfärs
  • Kyckling
  • Laktosfri
  • långkok
  • lax
  • löjrom
  • marmelad
  • Mat
  • Mat bröd
  • Middag
  • midsommar
  • Mirroir Glaze
  • nötkött
  • nougat
  • oxfilé
  • paj
  • panna cotta
  • Påsk
  • Pasta
  • pizza
  • Potatis
  • räkor
  • Recept
  • Risotto
  • saft
  • Salt
  • Sås
  • Sill
  • skaldjur
  • småkakor
  • sommar
  • Soppa
  • Söt
  • Sportlov
  • Surdeg
  • Svamp
  • Sveriges Mästerkock
  • Tacos
  • Tapas
  • Tårta
  • Tillbehör
  • torsk
  • Uncategorized
  • veganskt
  • vegetariskt

Recent Posts

  • Sommartårta 2.0
  • Rabarbermåne
  • Moussebakelse med vit choklad och rabarber
  • Tårta med svartvinbärsmousse, dumlefluff och hasselnötsbotten
  • Rickys äggmuffins

Archives

  • juni 2022
  • april 2022
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • oktober 2021
  • augusti 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • mars 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augusti 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augusti 2019
  • juni 2019
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augusti 2018
  • juli 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • november 2017
  • oktober 2017
  • Elara by LyraThemes
  • Made by Casper Jureskog
%d bloggare gillar detta: