• Afternoon Tea hos mig
  • Alla Recept
  • Blogg
  • Instagram
  • Om mig
Integritet och cookies: Den här webbplatsen använder cookies. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning.
Om du vill veta mer, inklusive hur du kontrollerar cookies, se: Cookie-policy
Smaskens

Erika Jureskog

  • Hem
  • Alla recept
  • Blogg
  • Om mig
  • Afternoon Tea hos mig
  • Instagram

Jordärtskockssoppa med pancetta, svartkål och trattkantareller

En härlig soppa som smakar smaskens och värmer upp i höstmörkret. Baka gärna ett gott bröd till och rätten är perfektion.

2 portioner

Tillagningstid: 45 minuter

Ingredienser:
250 gram jordärtskockor, skalade och delade i mindre bitar
2 st schalottenlökar, skalade och hackade
1 st klyfta vitlök, skalad och hackad
Smör till stekning
2-4 dl kycklingbuljong
0,5-1 dl vitt vin
1 dl mjölk
1 dl grädde

Garnityr
100 gram pancetta
6 st blad svartkål
1 handfull trattkantareller, går bra att använda annan svamp med

Gör så här:

  1. Stek jordärtskockorna i stekpanna tillsammans med smör tills de börjar få färg. Lägg i schalottenlöken och vitlöken tillsammans med jordärtskockorna och stek tills löken mjuknar. Häll på vitt vin och koka snabbt upp.
  2. Häll över i kastrull och fyll på med 2 dl buljong, mjölk och grädde. Låt koka under lock tills jordärtskockorna är mjuka.
  3. Smaka av soppan. Om den inte är kraftig i smaken, låt sjuda utan lock tills du känner kraftig smak av jordärtskocka.
  4. Mixa soppan med mixerstav eller i blender. Sila soppan, använd slickepott för att mosa eventuella bitar av jordärtskockan genom silen.
  5. Koka upp igen och späd soppan med buljong till valfri konsistens. Smaka upp med vin om så skulle behövas.
  6. Stek pancettan knaprig och lägg på hushållspapper. I fettet från pancettan steker du trattkantarellerna, smaka av med salt.
  7. Skär bort stjälken och strimla svartroten.
  8. Precis innan servering, hetta upp pancettam, svampen och svartkålen i panna. Smaka av med salt.
  9. Häll upp soppan och garnera med pancetta, svamp och svartkål.
  10. Smaskens va?

Dela det här:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)

Gilla

Gilla Laddar...

Relaterade

Inläggsnavigering

Stekt ryggbiff med wokade asiatiska grönsaker
Punschrullens dag

Pages

  • Afternoon Tea hos mig
  • Alla Recept
  • Blogg
  • Instagram
  • Om mig

Categories

  • afternoon tea
  • amerikansk
  • Asiatiskt
  • Bacon
  • Baka
  • bär
  • biff
  • blogg
  • bröd
  • brunch
  • cheesecake
  • choklad
  • danska
  • Dryck
  • efterrätt
  • featured
  • fettisdag
  • fikabröd
  • fisk
  • Fläsk
  • franskt
  • frukost
  • frukt
  • Godis
  • gryta
  • hållbarhet
  • Halloween
  • hamburgare
  • Högtider
  • Hummer
  • husman
  • Ingredienser
  • Inläggning
  • italienskt
  • jäsbröd
  • Jul
  • Jureskogs
  • Kakor
  • köttfärs
  • Kyckling
  • Laktosfri
  • långkok
  • lax
  • löjrom
  • marmelad
  • Mat
  • Mat bröd
  • Middag
  • midsommar
  • Mirroir Glaze
  • nötkött
  • nougat
  • oxfilé
  • paj
  • panna cotta
  • Påsk
  • Pasta
  • pizza
  • Potatis
  • räkor
  • Recept
  • Risotto
  • saft
  • Salt
  • Sås
  • Sill
  • skaldjur
  • småkakor
  • sommar
  • Soppa
  • Söt
  • Surdeg
  • Svamp
  • Sveriges Mästerkock
  • Tacos
  • Tapas
  • Tårta
  • Tillbehör
  • torsk
  • Uncategorized
  • veganskt
  • vegetariskt

Recent Posts

  • Currybollar
  • Burritos!
  • Asiatisk laxtartar
  • Vaniljkransar
  • Rickys Rocky Road fudge med romrussin

Archives

  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augusti 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augusti 2019
  • juni 2019
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augusti 2018
  • juli 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • november 2017
  • oktober 2017
  • Elara by LyraThemes
  • Made by Casper Jureskog
%d bloggare gillar detta: