• Afternoon Tea hos mig
  • Alla Recept
  • Blogg
  • Instagram
  • Om mig
  • Sportlovsrecept
Integritet och cookies: Den här webbplatsen använder cookies. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning.
Om du vill veta mer, inklusive hur du kontrollerar cookies, se: Cookie-policy
Smaskens

Erika Jureskog

  • Hem
  • Alla recept
  • Blogg
  • Om mig
  • Afternoon Tea hos mig
  • Instagram
  • Sportlov

Stekt ryggbiff med wokade asiatiska grönsaker

I andra avsnittet av Sveriges Mästerkock hamnade jag i eliminering igen. Även om det aldrig är kul att laga mat med risk att åka ut så är det just att laga mat som jag älskar. Det är ju även en chans att visa juryn mina matlagningskonster. När vi kom in i Mästerkocksköket får jag se korgarna fyllda med asiatiska råvaror. Yes, tänker jag. Asiatiskt det kan jag. Här kommer receptet på min supersmarriga asiatiska biff!

Tillagningstid: 45 minuter
2 portioner

En härlig och enkel asiatisk rätt som doftar sesam och ingefära.

1 st ryggbiff à 300-400 gram

Wokade grönsaker
1 st Pak choi, grovhackad
1 knippe vårlök, grovhackad
1 msk riven ingefära
2 st vitlöksklyftor, skalad och hackad
½ röd chilifrukt, finhackad
Sesamolja efter smak
Japansk soja efter smak

Dressing
1 lime, pressad
1,5 msk fisksås
1 msk socker (gärna farinsocker)
1 liten vitlöksklyfta, skalad och riven
1 msk riven ingefära
½ röd chilifrukt, finhackad
Några droppar sesamolja

2 port jasminris, kokad enligt anvisningar
Ev. 2 ägg (för att göra fried rice, läs mer nedan)

Garnityr
Koriander, plockat och sköljt

  1. Häll i alla ingredienser förutom sesamolja till dressingen i en skål. Droppa i sesamolja efter smak.
  2. Koka riset enligt anvisningar.
  3. Stek ryggbiffen i stekpanna till 50 grader innertemperatur. Låt vila.
  4. Woka grönsakerna i stekpanna eller wok med lite neutral olja i några minuter. Smaka av med sesamolja och soja.
  5. Stek köttet i het panna, 30 sek på vardera sida, låt vila.
  6. Lägg upp jasminris i mitten av tallriken. Lägg grönsakerna runt.
  7. Skär ryggbiffen i tunna skivor och lägg på riset.
  8. Häll dressing över biffen, lägg på några korianderblad och servera. Smaskens!

Ta de grönsaker du gillar!
I elimineringen hade jag tillgång till pak choi, en utmärkt supergod grönsak att woka. När jag nu skulle hitta den till kvällens middag gick den inte att finna på min affär. Så då fick det bli broccoli istället. Denna gång hade jag även böngroddar. Så summa sumarum, ta de grönsaker just du gillar.

Alternativ tillagning
Om du vill göra den lite extra god kan du göra fried rice. När du då wokat grönsakerna lägger du i riset och fortsätter steka lite. Knäck äggen i en skål och vispa lite lätt. Gör som ett hål i mitten av stekpannan där du häller i ägget. Rör runt äggen, när äggen börjar tillagas blandar du ut det i ris- och grönsaksblandningen.

Dela det här:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)

Gilla

Gilla Laddar...

Relaterade

Inläggsnavigering

Kärleksdessert till Alla Hjärtans dag
Jordärtskockssoppa med pancetta, svartkål och trattkantareller

Pages

  • Afternoon Tea hos mig
  • Alla Recept
  • Blogg
  • Instagram
  • Om mig
  • Sportlovsrecept

Categories

  • afternoon tea
  • amerikansk
  • Asiatiskt
  • Bacon
  • Baka
  • bär
  • biff
  • blogg
  • bröd
  • brunch
  • cheesecake
  • choklad
  • danska
  • Dryck
  • efterrätt
  • featured
  • fettisdag
  • fikabröd
  • fisk
  • Fläsk
  • franskt
  • frukost
  • frukt
  • Godis
  • gryta
  • hållbarhet
  • Halloween
  • hamburgare
  • Högtider
  • Hummer
  • husman
  • Ingredienser
  • Inläggning
  • italienskt
  • jäsbröd
  • Jul
  • Jureskogs
  • Kakor
  • köttfärs
  • Kyckling
  • Laktosfri
  • långkok
  • lax
  • löjrom
  • marmelad
  • Mat
  • Mat bröd
  • Middag
  • midsommar
  • Mirroir Glaze
  • nötkött
  • nougat
  • oxfilé
  • paj
  • panna cotta
  • Påsk
  • Pasta
  • pizza
  • Potatis
  • räkor
  • Recept
  • Risotto
  • saft
  • Salt
  • Sås
  • Sill
  • skaldjur
  • småkakor
  • sommar
  • Soppa
  • Söt
  • Sportlov
  • Surdeg
  • Svamp
  • Sveriges Mästerkock
  • Tacos
  • Tapas
  • Tårta
  • Tillbehör
  • torsk
  • Uncategorized
  • veganskt
  • vegetariskt

Recent Posts

  • Tårta med svartvinbärsmousse, dumlefluff och hasselnötsbotten
  • Rickys äggmuffins
  • Poké bowl med halstrad lax
  • Bao buns
  • Runebergstårta

Archives

  • april 2022
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • oktober 2021
  • augusti 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • mars 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augusti 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augusti 2019
  • juni 2019
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augusti 2018
  • juli 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • november 2017
  • oktober 2017
  • Elara by LyraThemes
  • Made by Casper Jureskog
%d bloggare gillar detta: