Category: nötkött

Written by Jureskog on december 8, 2018

Ungersk gulasch

Ända sedan jag var barn har min mamma gjort den absolut godaste gulasch jag vet. Det är ju så otroligt gott att äta så här på den kalla delen av året. Gulasch ska stå och koka länge helst hela dagen för att få en sån där djup god smak av alla kryddor och paprika. 2

Written by Jureskog on november 26, 2018

Biff Stroganoff

biff . gryta . husman . nötkött . Recept

Så där till vardags kan jag ofta tycka det är svårt med inspiration. Jag faller gärna in i samma hjulspår och kör på samma grej. Det här är en sån rätt där jag lite slänger in det jag har och höftar gärna lite. Receptet är därför skrivet i runda slängar så att säga. Men som

Written by Jureskog on oktober 25, 2018

Osso buco

gryta . husman . italienskt . långkok . Mat . Middag . nötkött . Recept

Nu är det verkligen grytornas tid. En stor favorit är just Osso buco. Första gången jag åt den var för en herrans massa år sedan på Roffes. Och därför blir det också på brorsans recept jag baserar min lite förenklade variant. Originalreceptet hittar du här. Kalv 1,5 kg skivor kalvlägg vetemjöl 2 msk smör 200 gram morötter skuret i

Written by Jureskog on maj 28, 2018

Världens bästa burgare (?)

Baka . blogg . hamburgare . Jureskogs . Middag . nötkött . Recept . Sveriges Mästerkock

Kanske inte så förvånande så älskar jag hamburgare. Men vem gör inte det? Så när mina mästerkockskompisar fick det som elimineringstävling blev jag riktigt avundsjuk och såklart sugen på att göra en själv. Men ibland ska man inse sina begränsningar och överlåta tillagandet till någon som gör det bättre. Så denna gång gick jag till

Written by Jureskog on maj 16, 2018

Tacogratäng med mjukost

köttfärs . Mat . nötkött . Recept . Tacos

(Tack till Kavli för provsmak av mjukost) Med lite mjukost ger du den här gratängen lite extra sting och en lite rökigare känsla. Till 4 pers 500 gram köttfärs 1 pkt tacokrydda 1 burk tacosås 200 gram färskost 1/2 tub Kavli Smokey Chipotle mjukost 100 gram riven ost Sätt ugnen på 200 grader. Stek köttfärsen

Written by Jureskog on april 4, 2018

Morfars köttbullar

husman . Mat . Middag . nötkött . Potatis . Recept . Sås . Sveriges Mästerkock

Jag hade en fantastisk morfar. När han blev änkling kunde han inget om matlagning. Han gick en matlagningskurs och började laga fantastisk mat. Hos honom har jag många fina matminnen och önskade att jag hade fått fler. Han gick bort när jag var sju år gammal. En av de skatterna han efterlämnade sig var köttbullar

Written by Jureskog on februari 18, 2018

Stekt ryggbiff med wokade asiatiska grönsaker

Asiatiskt . biff . Mat . Middag . nötkött . Recept . Salt

I andra avsnittet av Sveriges Mästerkock hamnade jag i eliminering igen. Även om det aldrig är kul att laga mat med risk att åka ut så är det just att laga mat som jag älskar. Det är ju även en chans att visa juryn mina matlagningskonster. När vi kom in i Mästerkocksköket får jag se

Written by Jureskog on januari 17, 2018

Coeur de filet provencale

biff . Mat . Middag . nötkött . oxfilé . Recept . Salt

Den här rätten är nästan som en sägen i min familj. Vet inte hur många gånger jag har hört om när pappa skulle ta mamma med storm med denna rätt. Men det blev ju inte riktigt så. Pappa läste lite fel i receptet och hade i åtta stycken hela vitlökar istället för åtta klyftor. Trots