Vegansk ”snickers” raw food

Botten

Veganska ”snickers”

2 dl havregryn
0,5 dl solroskärnor
0,5 dl pumpakärnor
2 msk kakao
En skvätt vaniljextrakt
300 gram dadelmassa
En nypa salt

Jordnötssmör
2 dl crunchy jordnötssmör
25 gram kokosolja
2 dl florsocker
En nypa salt

Toppen
100 gram mörk choklad (vegansk)
Hackade salta jordnötter

  1. Mixa frön och havregryn tillsammans med kakao i matberedare.
  2. Lägg i dadelmassa och häll i en gnutta vaniljextrakt samt salt. 
  3. Mixa till en jämn smet. Späd ev. med lite vatten. 
  4. Tryck ut i en långpanna (ca 20×25 cm) och ställ in i kylen.
  5. Blanda ihop jordnötssmör, kokosolja och florsocker och bre ut över dadelmassan och låt stå i kylskåp en timme minst.
  6. Smält chokladen och bred över jordnötsmassan. 
  7. Strö över lite hackade jordnötter.