Currybollar

(Bedstemors boller i karry)

Till köttbullar
500 gram fläskfärs
1 gul lök
1 dl havregryn
1 dl mjölk
1 ägg
Salt och peppar efter smak
1 msk kalvfond

Till sås
Smör
1 äpple
1-2 morötter
1 lök
En liten bit rotselleri
½ msk curry
1 tsk gurkmeja
4 dl vatten
1 dl grädde

  1. Lägg havregryn i en skål och häll på mjölken, låt stå och svälla i minst 15 minuter men gärna en halvtimme.
  2. Riv löken eller mixa i matberedare. Blanda i tillsammans med alla ingredienserna till köttbullarna. Låt stå medan du förbereder såsen.
  3. Tärna äpple, morötter och rotselleri och hacka löken. Stek i smör tills de börjar mjukna. I med curry och gurkmeja och stek någon minut till. Häll över vatten och häll över i kastrull eller i gjutjärnsgryta, på med lock och låt koka under tiden du steker köttbullarna.
  4. Rulla bullar och stek i smör.
  5. Med en stavmixer, mixa currysåsen till en slät sås, i med grädden och smaka av med salt och peppar. Lägg i köttbullarna och låt puttra i 5-10 minuter.
  6. Serverera tillsammans med ris.