Category: Fläsk

Written by Jureskog on februari 27, 2022

Bao buns

Kan inte få nog av bao buns och nu har det blivit ännu enklare när man kan hitta frysta bao buns i mataffären. Variera dina bao buns i all evighet, dessa är mina favoriter. Fläskkarré 5 dl vatten 2-3 msk misopasta 1 dl soja 40 gram skivad ingefära med skal 2 päron Ev 1 chili

Written by Jureskog on januari 19, 2021

Currybollar

danska . Fläsk . Mat . Recept

(Bedstemors boller i karry) Till köttbullar500 gram fläskfärs1 gul lök1 dl havregryn1 dl mjölk1 äggSalt och peppar efter smak1 msk kalvfond Till såsSmör1 äpple1-2 morötter1 lökEn liten bit rotselleri½ msk curry1 tsk gurkmeja 4 dl vatten1 dl grädde Lägg havregryn i en skål och häll på mjölken, låt stå och svälla i minst 15 minuter

Written by Jureskog on oktober 26, 2020

Fläskestegsandwich – världens smarrigaste macka

danska . Fläsk . husman . långkok . Recept

Jag Ä L S K A R den här mackan. Bästa jag provat är i Århus på deras streetfood market. Dessvärre går det inte att få tag på just den styckningsdetaljen i Sverige. Men, fläsksida är också gott och du kan få till den där krispiga svålen som liksom är mackans signum. Det tar tid

Written by Jureskog on maj 10, 2020

Sparris med citron- och parmesanmajonäs samt bacon

Bacon . Fläsk . Recept

Alltså sparris, hur gott är det inte? Det gäller att passa på nu när säsongen är i full blom! Så spring och handla genast. Det här är bara för smaskens! 4 pers 1/2 ekologisk citron, zest och saft 100 gram finriven parmesan 2 äggulor 1-2 dl rapsolja 1 pkt bacon Ca 20 gröna sparrisar Salt

Written by Jureskog on november 21, 2018

Thanksgiving

Fläsk . Högtider . husman . Recept

Thanksgiving är ju en amerikansk högtid som vi inte alls har här i Sverige. Men för sju år sedan satt jag tillsammans med några vänner och pratade om att just i november finns det ju inget direkt att fira. Det är en lång, kall och grå månad som är som en lång väntan till jul.

Written by Jureskog on november 12, 2018

Saffranspasta

Fläsk . husman . italienskt . Pasta . Recept

Den här pastan är en riktigt god och enkel vardagsrätt. Berätta inte för min man men denna lärde jag mig för väldigt länge sedan av min första killes mamma. =) 400 gram pasta, gärna spirelli 200 g salami 1 gul lök 1 klyfta vitlök 200 g champinjoner 2 pkt saffran 2 dl grädde salt och

Written by Jureskog on juni 26, 2018

Poké bowl med krispig fläsksida

Asiatiskt . Fläsk . Recept

Det verkar poppa upp poké bowl-ställen lite överallt här i Stockholm just nu. Jag måste säga att jag verkligen tycker det är smaskens. Hittills har jag ätit det med lax men så var jag nyligen på Poké Burgers på Norr Mälarstrand och fick med krispig fläsk. Då var jag ju bara tvungen att prova hemma.

Written by Jureskog on maj 3, 2018

Nêmes – friterade vietnamesiska vårrullar

Asiatiskt . Fläsk . husman . Mat . Middag . Recept

Bland det godaste jag vet och en av mina signaturrätter är vietnamesiska vårrullar. Min storebror introducerade dessa för mig när han bodde i Paris och jag var och hälsade på. Då, för länge sedan, fanns dessa inte att finna i Sverige och det var bara att exprimentera sig fram till att återfå de där godbitarna. Jag

Written by Jureskog on mars 14, 2018

Mangalicagris

Fläsk . Mat . Middag . Recept

Till 4 pers Picklade zucchini och aubergine 1 zucchini 1/2 aubergine Lag 0,5 dl ättika 12 % 1 dl strösocker 1 dl vatten Koka upp lagen tills sockret har smält Hyvla zucchinin och auberginen på längden med en osthyvel. Lägg i burk med tätförslutande lock. Häll över lagen och ställ i kylen i minst 3

Written by Jureskog on januari 10, 2018

Krebinnetter med råstekt potatis och persiljestuvade grönsaker

Fläsk . Mat . Middag . Recept . Salt . Sås

Krebinnetter med persiljestuvade grönsaker och råstekt potatis I somras berättade min man ett så fint matminne att jag var tvungen att testlaga det. Han berättade om när han fick krebinnetter hemma hos sin mormor i Danmark. Han mindes det med sån glädje att jag blev helt varm i kroppen. Jag var helt enkelt tvungen att

Written by Jureskog on oktober 31, 2017

Farmors fläskrulader

Fläsk . Mat . Middag . Recept . Salt . Sås

Som barn spenderade jag och mina syskon mycket tid hos vår farmor och farfar. Farmor är en av de förebilder jag har när det kommer till att laga genuin mat. Hon var också fantastiskt duktig på att baka. En av hennes många paradrätter var fläskrulader som också råkar vara en av mina favoriter. Till 4