• Afternoon Tea hos mig
  • Alla Recept
  • Blogg
  • Instagram
  • Om mig
Integritet och cookies: Den här webbplatsen använder cookies. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning.
Om du vill veta mer, inklusive hur du kontrollerar cookies, se: Cookie-policy
Smaskens

Erika Jureskog

  • Hem
  • Alla recept
  • Blogg
  • Om mig
  • Afternoon Tea hos mig
  • Instagram

Nêmes – friterade vietnamesiska vårrullar

Friterade vietnamesiska vårrullar

Bland det godaste jag vet och en av mina signaturrätter är vietnamesiska vårrullar. Min storebror introducerade dessa för mig när han bodde i Paris och jag var och hälsade på. Då, för länge sedan, fanns dessa inte att finna i Sverige och det var bara att exprimentera sig fram till att återfå de där godbitarna. Jag hoppas att du ska tycka de smakar lika gott som jag gör.

Till ca 15 vårrullar

300 gram vitkål, finstrimlad
2 st rivna morötter
1 knippe vårlök, finhackat
30 gram ingefära, riven
1-2 finhackade chilifrukter, beroende på hur starkt du gillar
2 st finhackade vitlöksklyftor
100 gram böngroddar
2 msk soja
2 tsk fisksås
1 msk sesamolja
500 gram fläskfärs
Olja till stekning
1 lättvispat ägg
15 ark vårrulleark, finns i asiatiska butiker.
Olja till fritering

Till servering
1 isbergssalladshuvud
1 kruka mynta

Dippsås:
Instant fish sauce with chili and garlic
Sesamolja
Soja

  1. Börja med att steka vitkål och morötter
  2. När de börjar mjukna lägg även i vårlök, ingefära, chili och vitlök.
  3. När löken blivit mjuk i med böngroddar, soja, fisksås och sesamolja. Låt såsen koka in i grönsakerna något innan du häller upp dem i en bunke.
  4. Stek fläskfärsen tills den börjar få färg och häll i bunken tillsammans med grönsakerna och blanda om. 
  5. Fyll vårrullearken med fyllning och pensla kanterna med ägg. Vik in kanterna och rulla.
  6. Frys gärna in vårrullarna i någon timme. Du kan även frysa in dem och använda vid ett senare tillfälle.
  7. Värm oljan i kastrull till cirka 180 grader.
  8. Fritera vårrullarna tills de är gyllenbruna.
  9. Servera dem i isbergssalladsblad, lite mynta och dippsås.

Se filmen där jag visar hur du bäst äter dem

Dela det här:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)

Gilla

Gilla Laddar...

Relaterade

Inläggsnavigering

Croissant med mandelkräm
Chiasmoothie

Pages

  • Afternoon Tea hos mig
  • Alla Recept
  • Blogg
  • Instagram
  • Om mig

Categories

  • afternoon tea
  • amerikansk
  • Asiatiskt
  • Bacon
  • Baka
  • bär
  • biff
  • blogg
  • bröd
  • brunch
  • cheesecake
  • choklad
  • danska
  • Dryck
  • efterrätt
  • featured
  • fettisdag
  • fikabröd
  • fisk
  • Fläsk
  • franskt
  • frukost
  • frukt
  • Godis
  • gryta
  • hållbarhet
  • Halloween
  • hamburgare
  • Högtider
  • Hummer
  • husman
  • Ingredienser
  • Inläggning
  • italienskt
  • jäsbröd
  • Jul
  • Jureskogs
  • Kakor
  • köttfärs
  • Kyckling
  • Laktosfri
  • långkok
  • lax
  • löjrom
  • marmelad
  • Mat
  • Mat bröd
  • Middag
  • midsommar
  • Mirroir Glaze
  • nötkött
  • nougat
  • oxfilé
  • paj
  • panna cotta
  • Påsk
  • Pasta
  • pizza
  • Potatis
  • räkor
  • Recept
  • Risotto
  • saft
  • Salt
  • Sås
  • Sill
  • skaldjur
  • småkakor
  • sommar
  • Soppa
  • Söt
  • Surdeg
  • Svamp
  • Sveriges Mästerkock
  • Tacos
  • Tapas
  • Tårta
  • Tillbehör
  • torsk
  • Uncategorized
  • veganskt
  • vegetariskt

Recent Posts

  • Currybollar
  • Burritos!
  • Asiatisk laxtartar
  • Vaniljkransar
  • Rickys Rocky Road fudge med romrussin

Archives

  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augusti 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augusti 2019
  • juni 2019
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augusti 2018
  • juli 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • november 2017
  • oktober 2017
  • Elara by LyraThemes
  • Made by Casper Jureskog
%d bloggare gillar detta: