Tortilla bröd

450 gram vetemjöl
1 tsk salt
1,5 tsk rödbetspulver
4,5 msk olivolja
225 gram (2,25) dl kokande vatten

Gör så här

• Blanda mjöl och salt i en bunke. Häll på olja och 0,75 dl vatten. Knåda i fem minuter, tillsätt mer av vattnet om degen är torr. Degen ska vara fast och smidig och gå att kavla. Plasta och låt stå i 10 minuter. Under en handduk eller plastfolie
• Dela upp degen i golfbollsstora bitar, kavla ut dem tunt, cirka 1,5 millimeter och stek i 30–60 sekunder på varje sida i torr panna på medeltemperatur tills bröden är torra och har fin färg.
• Fukta en kökshandduk och lägg i de stekta tortillabröden i med plastfolie runt så att de inte torkar.

Wrap 1 fyllning – poké bowl

200 gram salmalax
2 st mogen avocado
100 gram rödkål
2 st morötter
1 romansallad

Sesampicklad gurka
1/2 gurka
1/2 tsk ättika
1 tsk salt
1/2 tsk socker
Några droppar sesamolja

Srirachamajonnäs
2 dl majonnäs
1-2 msk sriracha
1-2 msk japansk soja
1 msk Chili and garlic paste
Några droppar sesamolja
1 tsk socker

2 port Jasiminris
Kikkoman Sushi-risvinäger

Gör så här

Skär laxen i mindre bitar och med en brännare bränn av laxen tills de doftar grillad lax. Koka riset enligt anvisningar.

Skär gurkorna tunt förslagsvis med mandolin. Blanda ättika, salt, socker och sesam och lägg i gurkorna.

Strimla rödlök tunt, skala morätter och finriv. Finstrimla romansallad.

Blanda alla ingredienser till majonäsen

Montering: I en wrap bred ut dressing i botten, lägg på ris, lax, grönsakerna och dressa med lite extra majonäsen och rulla ihop.

Wrap fyllning 2 – gino
2 bananer
2 Kiwi
10 jordgubbar
100 gram vit choklad

Gör så här:
Skala och skär frukterna i små bitar. Hacka den vita chokladen i mindre bitar.

Lägg frukterna på ¾ av tortilla och strössla över vit choklad. Bränn av i ugnen eller med gasbrännare. Vik ihop och mumsa i dig.