Category: Pasta

Written by Jureskog on april 27, 2020

Gräddig pasta med prosciutto

Nu drömmer jag om prosciutto med pasta. På en lunchrestaurang i Kista, där jag tidigare arbetat, har dem en vansinnigt god pastarätt. Så efter några experiment hemma har jag nu lyckats återskapa den. Du gör den så svår eller lätt som du vill. Det vill säga, gör pastan själv eller peston, eller så kör du

Written by Jureskog on november 12, 2018

Saffranspasta

Fläsk . husman . italienskt . Pasta . Recept

Den här pastan är en riktigt god och enkel vardagsrätt. Berätta inte för min man men denna lärde jag mig för väldigt länge sedan av min första killes mamma. =) 400 gram pasta, gärna spirelli 200 g salami 1 gul lök 1 klyfta vitlök 200 g champinjoner 2 pkt saffran 2 dl grädde salt och

Written by Jureskog on oktober 15, 2018

Svamppasta

Mat . Middag . Pasta . Recept . Svamp . vegetariskt

Det har tagit mig lång tid att på riktigt kunna njuta av denna goda pasta. Var ju den jag åkte ut på i Sveriges Mästerkock. Men nu när hösten kommer och kantarellerna flödar ja då vill jag ha den igen. Och ja den blir ännu godare med färsk riven tryffel på. 4 pers 400 gram

Written by Jureskog on april 24, 2018

Bolognese

husman . italienskt . Mat . Pasta . Recept

Spaghetti Bolognese är en favorit hos de flesta svenskar. Det finns nog lika många recept som människor. Jag har experimenterat denna klassiska rätt så många gånger. Men det här är verkligen min favorit. Det är något magiskt när den får koka på låg värme i ugnen så pass länge. Det blir helt enkelt smaskens! 🙂

Written by Jureskog on april 6, 2018

Salsicciapasta

husman . italienskt . Mat . Middag . Pasta . Recept . Sveriges Mästerkock

Så blev det ytterligare en pastautmaning för mig. Vet inte om jag ska skratta eller gråta. Det var verkligen inte en utmaning jag ville ha. Men det var bara att kavla upp ärmarna och göra pasta och satsa på seger. Dessvärre gjorde Jakob en killer carbonara och vann. Men min pasta blev förbannat god. I

Written by Jureskog on januari 28, 2018

Ravioli fylld med basilika, ricotta och parmesan

italienskt . Mat . Middag . Pasta . Recept . Salt

Ravioli fylld med basilika, ricotta och parmesan med ugnstekta tomater, parmachips, burrata samt basilikaolja Att ställas i eliminering mot sina lagkamrater var bland det värsta jag varit med om i Sveriges Mästerkock. Att först kämpa tillsammans och sedan behöva tävla för att slå ut någon av sina vänner. Det var hemskt. Men så var tävlingens

Written by Jureskog on oktober 31, 2017

Gör pastadegen själv!

featured . Ingredienser . Mat . Middag . Pasta . Recept . Salt

Pasta är så fantastiskt gott och går att variera i all oändlighet. Jag älskar verkligen det italienska köket och deras filosofi med enkla smaker som får stå i centrum. Att göra egen pasta kanske inte är något du gör till vardags men prova någon gång. Det blir en helt annan grej. Om du inte har