Salsicciapasta
husman . italienskt . Mat . Middag . Pasta . Recept . Sveriges Mästerkock
Så blev det ytterligare en pastautmaning för mig. Vet inte om jag ska skratta eller gråta. Det var verkligen inte en utmaning jag ville ha. Men det var bara att kavla upp ärmarna och göra pasta och satsa på seger. Dessvärre gjorde Jakob en killer carbonara och vann. Men min pasta blev förbannat god. I min familj brukar vi kalla den ”här är ditt kylskåp”. Vi tar de grönsaker som finns i kylskåpet. Här kommer ett förslag på vad du kan ha i, men det är din fantasi som sätter gränsen. Ta de grönsaker du har!
4 pers
300 gram färsk salsiccia
1 liten bit fänkål
2 gula lökar
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
2 stjälkar blekselleri
1/2 zucchini
400 gram körsbärstomater
1 dl vitt vin
2 msk koncentrerad kalvfond
ev. 1 burk krossade tomater
1 liten påse färsk spenat
Olivolja till stekning
Lite socker om tomaterna är sura
400 gram valfri pasta (hemmagjord eller färdig)
- Skär upp skinnet på salsiccian och ta ut ”köttet”. Smula i stekpanna och stek gyllenbrun. Häll över i gryta.
- Hacka alla grönsaker och stek i stekpanna, förutom tomater och spenat. Gör det i omgångar om du har en liten stekpanna och häll över i grytan. Häll på vitt vin och låt sjuda upp.
- Lägg i körsbärstomater och kalvfond. Låt koka.
- TIPS! Om du har tid kan du nu ställa in grytan i ugnen på 80 grader och låta stå i ugnen över dagen. Detta gör att du får ut mer smak och såsen blir väldigt mycket godare.
- Koka pastan enligt anvisningar. Ta bort någon minut på koktiden så när du blandar pastan med såsen blir pastan inte överkokt.
- Blanda pastan med såsen och spenaten. Servera gärna med lite riven parmesan.
Relaterade
Arkiv
- april 2023
- mars 2023
- februari 2023
- januari 2023
- november 2022
- oktober 2022
- september 2022
- juli 2022
- juni 2022
- april 2022
- februari 2022
- januari 2022
- december 2021
- oktober 2021
- augusti 2021
- maj 2021
- april 2021
- mars 2021
- februari 2021
- januari 2021
- december 2020
- november 2020
- oktober 2020
- september 2020
- augusti 2020
- juli 2020
- juni 2020
- maj 2020
- april 2020
- mars 2020
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- november 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augusti 2019
- juni 2019
- april 2019
- mars 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augusti 2018
- juli 2018
- juni 2018
- maj 2018
- april 2018
- mars 2018
- februari 2018
- januari 2018
- november 2017
- oktober 2017
Calendar
M | T | O | T | F | L | S |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 |
Kategorier
- afternoon tea
- amerikansk
- Asiatiskt
- Bacon
- Baka
- bär
- biff
- blogg
- bröd
- brunch
- Bullar
- cheesecake
- choklad
- danska
- Dryck
- efterrätt
- featured
- fettisdag
- fikabröd
- fisk
- Fläsk
- franskt
- frukost
- frukt
- Godis
- gryta
- hållbarhet
- Halloween
- hamburgare
- Hela Sverige Bakar
- Högtider
- Hummer
- husman
- Ingredienser
- Inläggning
- italienskt
- jäsbröd
- Jul
- Jureskogs
- Kakor
- köttfärs
- Kyckling
- Laktosfri
- långkok
- lax
- löjrom
- marmelad
- Mat
- Mat bröd
- Middag
- midsommar
- Mirroir Glaze
- nötkött
- nougat
- oxfilé
- paj
- panna cotta
- Påsk
- Pasta
- pizza
- Potatis
- räkor
- Recept
- Risotto
- saft
- Salt
- Sås
- Sill
- skaldjur
- småkakor
- sommar
- Soppa
- Söt
- Sportlov
- Surdeg
- Svamp
- Sveriges Mästerkock
- Tacos
- Tapas
- Tårta
- Tillbehör
- torsk
- Uncategorized
- veganskt
- vegetariskt