Category: vegetariskt

Written by Jureskog on oktober 2, 2020

Morotskaka

Torra ingredienser:190 gram mjöl (ca 3,5 dl)2,5 tsk nejlika2 tsk kanel0,5 tsk muskot0,5 tsk kardemumma0,5 tsk bikarbonat2 krm salt1 krm bakpulver 185 gram råsocker (ca 2 dl)110 gram strösocker (ca 1,5 dl)1 dl rapsolja2 ägg215 gram morotspuré av kokta morötter1krm vaniljpulver Sätt ugnen på 175 grader och klä en brödform med bakplåtspapper. Tips är att

Written by Jureskog on augusti 11, 2020

Morotsblastpesto

hållbarhet . Mat . Recept . vegetariskt

Såhär års när man kan få tag i nyskördade morötter med blasten kvar är det ju synd att bara slänga den. Jag inspirerades av min vän Manni och lånade hennes recept med lite justeringar 1 dl rostad haveris 1 dl hackad morotsblast 1 dl hackad persilja 1 dl riven parmesanost 1 liten vitlöksklyfta 1 dl

Written by Jureskog on maj 3, 2020

Bananbröd

Baka . bröd . Kakor . Recept . Sportlov . vegetariskt

För mig är inte banankaka någon stor favorit men min man älskar det. Så när han visade mig ett nytt recept med en lite märklig ingrediens ville jag såklart provbaka den. Många bakar ju hallongrottor med denna ingrediens så tänkte att det säkert blir smarrigt och det blev det ju såklart. Ja du gissar rätt – marsanpulver.

Written by Jureskog on februari 26, 2019

Vegansk ”snickers” raw food

Baka . brunch . choklad . efterrätt . frukt . Kakor . Laktosfri . Recept . Söt . veganskt . vegetariskt

Botten 2 dl havregryn 0,5 dl solroskärnor 0,5 dl pumpakärnor 2 msk kakao En skvätt vaniljextrakt 300 gram dadelmassa En nypa salt Jordnötssmör 2 dl crunchy jordnötssmör 25 gram kokosolja 2 dl florsocker En nypa salt Toppen 100 gram mörk choklad (vegansk) Hackade salta jordnötter Mixa frön och havregryn tillsammans med kakao i matberedare. Lägg

Written by Jureskog on januari 29, 2019

Earl Grey-semla

Baka . fettisdag . fikabröd . Högtider . Kakor . Recept . vegetariskt

De flesta dricker nog kaffe till sin semla men jag gillar ju även att ta en god kopp te till. Förra året åt jag en gudomligt god semla från Petrus bageri. I mandelmassan hade man blandat i bergamott som är en av huvudsmakerna i teet Earl Grey. Bergamott är inte alltid så enkelt att få

Written by Jureskog on december 4, 2018

Friterade risbollar

italienskt . Recept . Risotto . vegetariskt

Till cirka 25 bollar 4 pers Zeta lanserade nyligen ett nytt sorts ris baserat på gröna ärtor, linser och kikärtor. Jag fick möjlighet att prova dessa. Och som alltid försöker jag hitta på något kul som blir smaskens. Eftersom Zeta har sina rötter i Italien fick mina blickar vandra ditåt. Jag älskar ju de där

Written by Jureskog on oktober 15, 2018

Svamppasta

Mat . Middag . Pasta . Recept . Svamp . vegetariskt

Det har tagit mig lång tid att på riktigt kunna njuta av denna goda pasta. Var ju den jag åkte ut på i Sveriges Mästerkock. Men nu när hösten kommer och kantarellerna flödar ja då vill jag ha den igen. Och ja den blir ännu godare med färsk riven tryffel på. 4 pers 400 gram

Written by Jureskog on oktober 1, 2018

Pumpa- och morotssoppa

Mat . Middag . Recept . Soppa . veganskt . vegetariskt

Nu är äntligen hösten här med alla sina härliga rotfrukter och pumpa. Så här på internationella vegetariska världsdagen föreslår jag att ni äter denna härliga soppa med ett gott nybakt bröd. Till 4 pers 1 gul lök 4 vitlöksklyftor 300 gram pumpa 300 gram morötter 1,5 msk spiskummin 1 msk malen ingefära 1 krm chiliflakes

Written by Jureskog on september 27, 2018

Vegetarisk fredagstacos

hållbarhet . husman . Middag . Recept . Tacos . veganskt . vegetariskt

Okey hörrni! Var ju på ett pressevent för ett tag sedan med Hälsans kök där vi fick prova på lite rätter och höra om deras produkt pulled beans men även om klimathot och varför det är bra att äta mer vegetariskt. Du kan läsa mitt inlägg här. Hur som, jag fick med mig ett smakprov

Written by Jureskog on september 6, 2018

Falafel

veganskt . vegetariskt

(Tack till Santa Maria och Smakbox för jag fick möjligheten att prova er nyhet falafelmix!) Jag har alltid varit lite nyfiken på falafel men är lite känslig mot baljväxter och får kli i halsen. I min första Smakbox fick jag hem nyheter från Santa Maria. Bland annat en falafelmix så då tänkte jag vad kan