Torra ingredienser:
190 gram mjöl (ca 3,5 dl)
2,5 tsk nejlika
2 tsk kanel
0,5 tsk muskot
0,5 tsk kardemumma
0,5 tsk bikarbonat
2 krm salt
1 krm bakpulver
185 gram råsocker (ca 2 dl)
110 gram strösocker (ca 1,5 dl)
1 dl rapsolja
2 ägg
215 gram morotspuré av kokta morötter
1krm vaniljpulver
- Sätt ugnen på 175 grader och klä en brödform med bakplåtspapper. Tips är att blöta bakplåtspappret och sedan kram ur vattnet. Då blir bakplåtspappret lättare att forma efter formen.
- Vispa socker, rapsolja, ägg, morotspurén och vaniljpulvret till en fluffig smet.
- Blanda de torra ingredienserna i en separat skål.
- Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten lite i taget och rör försiktigt runt med en slickepott till en jämn smet.
- Fyll brödformen och grädda på 175 grader i cirka 60 minuter. Använd provsticka för att få bästa resultat.
- Låt svalna i pannan i cirka 10 minuter ta sedan upp och låt svalna.
- Ät den dock gärna redan när den är lite ljummen. Inget slår nybakat eller hur?!