För mig är inte banankaka någon stor favorit men min man älskar det. Så när han visade mig ett nytt recept med en lite märklig ingrediens ville jag såklart provbaka den. Många bakar ju hallongrottor med denna ingrediens så tänkte att det säkert blir smarrigt och det blev det ju såklart. Ja du gissar rätt – marsanpulver.
150 gram socker
75 gram neutral olja
2 ägg
35 gram marsanpulver
225 gram vetemjöl
3 gram salt
1 krm bakpulver
1 tsk bikarbonat
4 st mosade mogna bananer
Valfritt 150 gram hackade nötter
- Sätt ugnen på 175 grader
- Vispa socker, olja och ägg tills fluffigt.
- I en separat skål blanda marsanpulver, vetemjöl, salt, bakpulver och bikarbonat.
- Sila ner de torra ingredienserna i äggblandningen och vänd försiktigt runt till jämn smet.
- Lägg i mosade bananerna i smeten och vänd runt.
- Ha i hackade nötter om du vill.
- Klä brödform med bakplåtspapper. Jag brukar knöla ihop bakplåtspappret först för att det ska bli lättare att forma efter formen.
- Häll i smeten i formen och grädda i ugn 45-55 minuter beroende på ugn.