
Vid det här laget är det verkligen ingen hemlighet att jag älskar att baka saker som är populära i andra länder men kanske inte så välkända i Sverige. Senast i raden är en bulle från Finland som min kollega tipsade om. Det är typ klassisk bulldeg men innan gräddning gör man en grop i mitten och fyller med smör. Mums tänkte jag och översatte ett recept från finska.
Deg
7 gram torrjäst
2,5 dl mjölk 3%
1 ägg
1 dl socker
1/2 tsk salt
1 1/2 tsk nymalen kardemumma
ca 8 dl vetemjöl
75 gram rumsvarmt smör
Remons (fyllning)
100 gram smör
1/2 dl socker
1/2 dl vetemjöl
1 dl mandelmjöl
1 ägg att pensla bulle med
Så här gör du:
1. Häll upp 7 dl vetemjöl och torrjäst i en köksmaskin. Låt stå i ca 10 minuter för att aktivera jästen.
2. Blanda i resterande ingredienser förutom smör och sista mjölet. Knåda i maskinen i ett par minuter. Låt sen degen vila i ca 10 minuter.
3. Blanda sedan i smör och eventuellt resterande mjöl och knåda i ca 7-8 minuter.
4. Ställ på dragfri varm plats och låt jäsa i en timme. (Ställ sedan med fördel i kylen över natten) Om du ska baka samma dag låt degen jäsa i 1,5-2 timmar eller till degen är dubbel storlek.
5. Lägg upp degen på mjölat bord och dela i 16 delar. Rulla till runda bullar och lägg på plåt.
6. Låt jäsa under duk i 2 timmar eller till dubbel storlek.
7. Blanda ihop ingredienserna till en remons.
8. När bullarna jäst nästan klart sätt ugnen på 200 grader varmluft.
9. Blöt ett finger i lite vatten och gör försiktigt en liten grop i varje bulle. Fyll med remons. Pensla bullarna med ett uppvispat ägg. Häll på pärlsocker om du vill.
10. Grädda i ugnen i ca 12-15 minuter.
11. Låt svalna bara lite och mumsa i dig en bums på en gång.
Relaterade
Arkiv
- mars 2023
- februari 2023
- januari 2023
- november 2022
- oktober 2022
- september 2022
- juli 2022
- juni 2022
- april 2022
- februari 2022
- januari 2022
- december 2021
- oktober 2021
- augusti 2021
- maj 2021
- april 2021
- mars 2021
- februari 2021
- januari 2021
- december 2020
- november 2020
- oktober 2020
- september 2020
- augusti 2020
- juli 2020
- juni 2020
- maj 2020
- april 2020
- mars 2020
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- november 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augusti 2019
- juni 2019
- april 2019
- mars 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augusti 2018
- juli 2018
- juni 2018
- maj 2018
- april 2018
- mars 2018
- februari 2018
- januari 2018
- november 2017
- oktober 2017
Calendar
M | T | O | T | F | L | S |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
Kategorier
- afternoon tea
- amerikansk
- Asiatiskt
- Bacon
- Baka
- bär
- biff
- blogg
- bröd
- brunch
- Bullar
- cheesecake
- choklad
- danska
- Dryck
- efterrätt
- featured
- fettisdag
- fikabröd
- fisk
- Fläsk
- franskt
- frukost
- frukt
- Godis
- gryta
- hållbarhet
- Halloween
- hamburgare
- Hela Sverige Bakar
- Högtider
- Hummer
- husman
- Ingredienser
- Inläggning
- italienskt
- jäsbröd
- Jul
- Jureskogs
- Kakor
- köttfärs
- Kyckling
- Laktosfri
- långkok
- lax
- löjrom
- marmelad
- Mat
- Mat bröd
- Middag
- midsommar
- Mirroir Glaze
- nötkött
- nougat
- oxfilé
- paj
- panna cotta
- Påsk
- Pasta
- pizza
- Potatis
- räkor
- Recept
- Risotto
- saft
- Salt
- Sås
- Sill
- skaldjur
- småkakor
- sommar
- Soppa
- Söt
- Sportlov
- Surdeg
- Svamp
- Sveriges Mästerkock
- Tacos
- Tapas
- Tårta
- Tillbehör
- torsk
- Uncategorized
- veganskt
- vegetariskt