
Herr Runeberg himself kanske vänder sig i sin grav när jag nu gjort om tårtan man äter i hans ära i februari i Finland. Men hans fru Fredrika, som kom på receptet, tror jag skulle vara stolt över att hennes recept inspirerat mig till detta recept.
Kaka
135 gram brynt smör
150 gram socker
1 ägg
1 dl vispgrädde
55 gram pistage, hackad i matberedare
45 gram ströbröd
55 gram kaksmulor
Lite stött/nymalen kardemumma
90 gram vetemjöl
1 tsk bakpulver
Zest från en halv apelsin eller citron
Punsch
Alt sockerlag (1/2 dl socker+1/2 dl vatten+arrak)
Dekoration
Frosting
100 gram färskost, Philadelphia
100 gram vit choklad
Rabarbersylt
100 gram rabarber
50-60 gram syltsocker (beroende på hur söt du vill ha sylten)
Några hallon för färgens skull
Lite kardemumma
Gör så här:
Förbereds kvällen innan:
- Sylt: Koka ihop rabarber med socker i 5-10 minuter. Mixa slätt. Lägg i väl rengjord burk och låt svalna. Ställ i kylskåp.
- Frosting: smält vita chokladen. Vispa färskosten lite innan du i omgångar häller i vita chokladen och blandar väl. Lägg i spritspåse med rund liten tyll. Kyl över natten.
Nästa dag: - Sätt ugnen på 200 grader.
- Bryn smöret nötigt. Häll i grädden och ställ åt sidan.
- Vispa ägget och sockret fluffigt.
- Mixa kakor och nötter till mindre bitar.
- I en separat skål: blanda kaksmulor, ströbröd, pistagenötter, vetemjöl, kardemumma, zest och bakpulver.
- Rör försiktigt i mjölblandningen tillsammans med det brynta smöret.
- Häll upp i muffinsformar.
- Grädda i 10-12 minuter.
- Fukta med punsch eller sockerlag
- Låt svalna.
- Spritsa ut frosting på muffinsen och gör en grop med hjälp av en sked.
- Lägg i rabarbersylt – njut av dem på momangen för vem orkar vänta? 🙂
Relaterade
Arkiv
- mars 2023
- februari 2023
- januari 2023
- november 2022
- oktober 2022
- september 2022
- juli 2022
- juni 2022
- april 2022
- februari 2022
- januari 2022
- december 2021
- oktober 2021
- augusti 2021
- maj 2021
- april 2021
- mars 2021
- februari 2021
- januari 2021
- december 2020
- november 2020
- oktober 2020
- september 2020
- augusti 2020
- juli 2020
- juni 2020
- maj 2020
- april 2020
- mars 2020
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- november 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augusti 2019
- juni 2019
- april 2019
- mars 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augusti 2018
- juli 2018
- juni 2018
- maj 2018
- april 2018
- mars 2018
- februari 2018
- januari 2018
- november 2017
- oktober 2017
Calendar
M | T | O | T | F | L | S |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
Kategorier
- afternoon tea
- amerikansk
- Asiatiskt
- Bacon
- Baka
- bär
- biff
- blogg
- bröd
- brunch
- Bullar
- cheesecake
- choklad
- danska
- Dryck
- efterrätt
- featured
- fettisdag
- fikabröd
- fisk
- Fläsk
- franskt
- frukost
- frukt
- Godis
- gryta
- hållbarhet
- Halloween
- hamburgare
- Hela Sverige Bakar
- Högtider
- Hummer
- husman
- Ingredienser
- Inläggning
- italienskt
- jäsbröd
- Jul
- Jureskogs
- Kakor
- köttfärs
- Kyckling
- Laktosfri
- långkok
- lax
- löjrom
- marmelad
- Mat
- Mat bröd
- Middag
- midsommar
- Mirroir Glaze
- nötkött
- nougat
- oxfilé
- paj
- panna cotta
- Påsk
- Pasta
- pizza
- Potatis
- räkor
- Recept
- Risotto
- saft
- Salt
- Sås
- Sill
- skaldjur
- småkakor
- sommar
- Soppa
- Söt
- Sportlov
- Surdeg
- Svamp
- Sveriges Mästerkock
- Tacos
- Tapas
- Tårta
- Tillbehör
- torsk
- Uncategorized
- veganskt
- vegetariskt