• Afternoon Tea hos mig
  • Alla Recept
  • Blogg
  • Instagram
  • Om mig
Integritet och cookies: Den här webbplatsen använder cookies. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning.
Om du vill veta mer, inklusive hur du kontrollerar cookies, se: Cookie-policy
Smaskens

Erika Jureskog

  • Hem
  • Alla recept
  • Blogg
  • Om mig
  • Afternoon Tea hos mig
  • Instagram

Pumpasockerkaka med toscatäcke

Pumpa pumpa pumpa! Den här sockerkakan gjorde jag redan förra året men i år fick jag över lite salt kolasås från ett afternoon Tea-event och tänkte hmm kan man inte ha det ovanpå något? Så jag blandade det med solroskärnor och så fick det bli som ett toscatäcke ovanför pumpasockerkakan. Kollegorna på jobbet sa bara mums. Har du ingen överbliven kolasås så gör en klassisk toscanska men med pumpakärnor

Till kakan:

185 gram råsocker (ca 2 dl)
110 gram strösocker (ca 1,5 dl)
1 dl rapsolja
2 ägg
215 gram pumpapuré
1krm vaniljpulver

Torra ingredienser:
190 gram mjöl (ca 3,5 dl)
2,5 tsk nejlika
2 tsk kanel
0,5 tsk muskot
0,5 tsk kardemumma
0,5 tsk bikarbonat
2 krm salt
1 krm bakpulver

Till tosca
1 dl rostade pumpafrön

100 g smör

1 dl socker

2 msk vetemjöl

  • 2 msk mjölk
  • 1 tsk salt
    1. Sätt ugnen på 175 grader och klä en brödform med bakplåtspapper. Tips är att blöta bakplåtspappret och sedan kram ur vattnet. Då blir bakplåtspappret lättare att forma efter formen.
    2. Gör puré av pumpan. Lättast är att använda en stavmixer. I välsorterade affärer hittar du pumpapuré i ”All världens mat”-hyllan om du inte orkar göra puré själv.
    3. Vispa socker, rapsolja, ägg, pumpapurén och vaniljpulvret till en fluffig smet.
    4. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål.
    5. Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten lite i taget och rör försiktigt runt med en slickepott till en jämn smet.
    6. Fyll brödformen och grädda på 175 grader i cirka 45 minuter.
    7. Blanda ingredienserna till toscatäcke i en kastrull och värm till det börjar tjockna.
    8. Efter att kakan varit inne i 45 min ta ut kakan och bred på toscasmeten. Grädda i ytterligare 15. Använd provsticka för att känna när kakan är klar.
    9. Låt svalna i pannan i cirka 10 minuter ta sedan upp och låt svalna.

    Dela det här:

    • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
    • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)

    Gilla

    Gilla Laddar...

    Relaterade

    Inläggsnavigering

    Portvinscupcakes
    Kladdkaka

    Pages

    • Afternoon Tea hos mig
    • Alla Recept
    • Blogg
    • Instagram
    • Om mig

    Categories

    • afternoon tea
    • amerikansk
    • Asiatiskt
    • Bacon
    • Baka
    • bär
    • biff
    • blogg
    • bröd
    • brunch
    • cheesecake
    • choklad
    • danska
    • Dryck
    • efterrätt
    • featured
    • fettisdag
    • fikabröd
    • fisk
    • Fläsk
    • franskt
    • frukost
    • frukt
    • Godis
    • gryta
    • hållbarhet
    • Halloween
    • hamburgare
    • Högtider
    • Hummer
    • husman
    • Ingredienser
    • Inläggning
    • italienskt
    • jäsbröd
    • Jul
    • Jureskogs
    • Kakor
    • köttfärs
    • Kyckling
    • Laktosfri
    • långkok
    • lax
    • löjrom
    • marmelad
    • Mat
    • Mat bröd
    • Middag
    • midsommar
    • Mirroir Glaze
    • nötkött
    • nougat
    • oxfilé
    • paj
    • panna cotta
    • Påsk
    • Pasta
    • pizza
    • Potatis
    • räkor
    • Recept
    • Risotto
    • saft
    • Salt
    • Sås
    • Sill
    • skaldjur
    • småkakor
    • sommar
    • Soppa
    • Söt
    • Surdeg
    • Svamp
    • Sveriges Mästerkock
    • Tacos
    • Tapas
    • Tårta
    • Tillbehör
    • torsk
    • Uncategorized
    • veganskt
    • vegetariskt

    Recent Posts

    • Currybollar
    • Burritos!
    • Asiatisk laxtartar
    • Vaniljkransar
    • Rickys Rocky Road fudge med romrussin

    Archives

    • januari 2021
    • december 2020
    • november 2020
    • oktober 2020
    • september 2020
    • augusti 2020
    • juli 2020
    • juni 2020
    • maj 2020
    • april 2020
    • mars 2020
    • februari 2020
    • januari 2020
    • december 2019
    • november 2019
    • oktober 2019
    • september 2019
    • augusti 2019
    • juni 2019
    • april 2019
    • mars 2019
    • februari 2019
    • januari 2019
    • december 2018
    • november 2018
    • oktober 2018
    • september 2018
    • augusti 2018
    • juli 2018
    • juni 2018
    • maj 2018
    • april 2018
    • mars 2018
    • februari 2018
    • januari 2018
    • november 2017
    • oktober 2017
    • Elara by LyraThemes
    • Made by Casper Jureskog
    %d bloggare gillar detta: