Written by Jureskog on november 30, 2022
Smuk som en karrysild
Baka . bröd . danska . fisk . Hela Sverige Bakar . husman . Recept . Sill . Tårta
Smörgåstårta på filmjölksbröd med fyllning av currysill, citron & kapris Det är ingen hemlighet var mitt mathjärta bankar – Danmark. Nu är det dags att förvandla mitt favvosmörrebröd till en lika smarrig smörgåstårta. Med hjärtat i karrysild så tror jag att denna smörgåstårta kan bli en härlig ny favorit. Bröd 240 gram (ca 4 dl)
Written by Jureskog on februari 27, 2022
Rickys äggmuffins
afternoon tea . amerikansk . Bacon . Baka . bröd . brunch . frukost . jäsbröd . Mat bröd . Recept
Jag fick en sån craving efter McDonald’s egg mcmuffin och kom på att det kanske jag borde prova att göra själv. Sagt och gjort, det var kul, ganska lätt och framförallt riktigt gott. Vilken pangrfrukost det blev. 🙂 Deg 40 gram smör 110 gram vatten 175 gram mjölk 260 gram vetemjöl 180 gram vetemjöl special
Written by Jureskog on oktober 10, 2021
Pumpabröd
amerikansk . Baka . bröd . brunch . Halloween . Högtider . Recept
Men hej hej hallå vad fina dessa kuvertbröd blev. Det är en lite annorlunda brioche som är smaksatt med pumpa och vad vi tänker julkryddor. Men de är supermjuka och saftiga med en liten smak av jul. Perfekt till thanksgiving eller bara en härlig söndagsmiddag. Fördeg 245 gram standardmjölk, rumstempererad 75 gram lönnsirap 8 gram
Written by Jureskog on maj 6, 2021
Smööööörfrallor med surdeg
Baka . bröd . brunch . frukost . jäsbröd . Mat bröd . Recept . Surdeg
Alltså surdeg vilken cool grej det är. Jag Har börjat experimentera en hel del och nu tycker jag mig lyckats göra en riktig fullträff till bröd. Den är så där härligt smörig, nästan som croissant. 220 gram standardmjölk 1 ägg 1 msk socker 5 gram salt 400 gram vetemjöl special 130 gram uppfriskad surdeg* (eller
Written by Jureskog on april 27, 2021
Sirapslimpa
Baka . bröd . frukost . jäsbröd . Mat bröd . Recept . Surdeg
Surdeg surdeg surdeg. Det finns verkligen inga gränser för hur du kan använda surdeg. Jag förändrade lite receptet efter Fredriks fikas sirapslimpa och det blev riktigt kanon. Detta recept blir 2 limpor. 300 gram uppfriskad surdeg 230 gram mjölk 90 gram vatten 120 gram sirap 275 gram rågsikt 390 gram vetemjöl 100 gram rumsvarmt smör
Written by Jureskog on mars 25, 2021
Kardemummabullar med vaniljkräm
afternoon tea . Baka . bröd . fikabröd . jäsbröd . Recept
Som jag tidigare skrivit älskar jag ju kardemummabullar men ville lyxa till det lite till så drog i lite vaniljkräm med. Det här receptet är samma som för kanelbullarna men jag har minskat mängden så det blir typ 16-20 bullar. Fördeg: 5 gram jäst och 25 gram aktiv surdeg* 1,75 dl mjölk (3%) 200 gram
Written by Jureskog on augusti 11, 2020
Ost- och olivbröd på surdeg
Baka . bröd . jäsbröd . Mat bröd . Recept . Surdeg
Written by Jureskog on maj 3, 2020
Hveder – danska vetebullar
Baka . bröd . danska . frukost . jäsbröd . Recept
För mig är inte banankaka någon stor favorit men min man älskar det. Så när han visade mig ett nytt recept med en lite märklig ingrediens ville jag såklart provbaka den. Många bakar ju hallongrottor med denna ingrediens så tänkte att det säkert blir smarrigt och det blev det ju såklart. Ja du gissar rätt – marsanpulver.
