Written by Jureskog on april 27, 2021
Sirapslimpa
Baka . bröd . frukost . jäsbröd . Mat bröd . Recept . Surdeg
Surdeg surdeg surdeg. Det finns verkligen inga gränser för hur du kan använda surdeg. Jag förändrade lite receptet efter Fredriks fikas sirapslimpa och det blev riktigt kanon. Detta recept blir 2 limpor.
300 gram uppfriskad surdeg
230 gram mjölk
90 gram vatten
120 gram sirap
275 gram rågsikt
390 gram vetemjöl
100 gram rumsvarmt smör
2 tsk salt
Gör så här:
- I en köksmaskin blanda surdeg, mjölk, vatten, sirap, rågsikt och vetemjöl i 7-8 minuter.
- Tillsätt rumsvarmt smör och salt och blanda tills smöret är helt uppblandat i degen ca 3 minuter.
- Plasta bunken och jäs i rumstemperatur i 4-6 timmar.
- Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord, dela i tvålika stora delar och forma till limpor.
- Täck två brödformar med bakplåtspapper och lägg limporna i.
- Jäs i 12 timmar eller över natten i kylskåp.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Baka i nedre delen av ugnen 35–40 minuter tills brödet når 96-98 grader.
- Pensla bröden med ägg och mjölk direkt när de kommer ur ugnen.
- Låt vila i formen 10 minuter innan du har upp bröden på galler och låter svalna helt. Låt dig väl smaka!
Relaterade
Arkiv
- april 2023
- mars 2023
- februari 2023
- januari 2023
- november 2022
- oktober 2022
- september 2022
- juli 2022
- juni 2022
- april 2022
- februari 2022
- januari 2022
- december 2021
- oktober 2021
- augusti 2021
- maj 2021
- april 2021
- mars 2021
- februari 2021
- januari 2021
- december 2020
- november 2020
- oktober 2020
- september 2020
- augusti 2020
- juli 2020
- juni 2020
- maj 2020
- april 2020
- mars 2020
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- november 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augusti 2019
- juni 2019
- april 2019
- mars 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augusti 2018
- juli 2018
- juni 2018
- maj 2018
- april 2018
- mars 2018
- februari 2018
- januari 2018
- november 2017
- oktober 2017
Calendar
M | T | O | T | F | L | S |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 |
Kategorier
- afternoon tea
- amerikansk
- Asiatiskt
- Bacon
- Baka
- bär
- biff
- blogg
- bröd
- brunch
- Bullar
- cheesecake
- choklad
- danska
- Dryck
- efterrätt
- featured
- fettisdag
- fikabröd
- fisk
- Fläsk
- franskt
- frukost
- frukt
- Godis
- gryta
- hållbarhet
- Halloween
- hamburgare
- Hela Sverige Bakar
- Högtider
- Hummer
- husman
- Ingredienser
- Inläggning
- italienskt
- jäsbröd
- Jul
- Jureskogs
- Kakor
- köttfärs
- Kyckling
- Laktosfri
- långkok
- lax
- löjrom
- marmelad
- Mat
- Mat bröd
- Middag
- midsommar
- Mirroir Glaze
- nötkött
- nougat
- oxfilé
- paj
- panna cotta
- Påsk
- Pasta
- pizza
- Potatis
- räkor
- Recept
- Risotto
- saft
- Salt
- Sås
- Sill
- skaldjur
- småkakor
- sommar
- Soppa
- Söt
- Sportlov
- Surdeg
- Svamp
- Sveriges Mästerkock
- Tacos
- Tapas
- Tårta
- Tillbehör
- torsk
- Uncategorized
- veganskt
- vegetariskt