Category: frukost

Written by Jureskog on februari 27, 2022

Rickys äggmuffins

Jag fick en sån craving efter McDonald’s egg mcmuffin och kom på att det kanske jag borde prova att göra själv. Sagt och gjort, det var kul, ganska lätt och framförallt riktigt gott. Vilken pangrfrukost det blev. 🙂 Deg 40 gram smör 110 gram vatten 175 gram mjölk 260 gram vetemjöl 180 gram vetemjöl special

Written by Jureskog on maj 6, 2021

Smööööörfrallor med surdeg

Baka . bröd . brunch . frukost . jäsbröd . Mat bröd . Recept . Surdeg

Alltså surdeg vilken cool grej det är. Jag Har börjat experimentera en hel del och nu tycker jag mig lyckats göra en riktig fullträff till bröd. Den är så där härligt smörig, nästan som croissant. 220 gram standardmjölk 1 ägg 1 msk socker 5 gram salt 400 gram vetemjöl special 130 gram uppfriskad surdeg* (eller

Written by Jureskog on april 27, 2021

Sirapslimpa

Baka . bröd . frukost . jäsbröd . Mat bröd . Recept . Surdeg

Surdeg surdeg surdeg. Det finns verkligen inga gränser för hur du kan använda surdeg. Jag förändrade lite receptet efter Fredriks fikas sirapslimpa och det blev riktigt kanon. Detta recept blir 2 limpor. 300 gram uppfriskad surdeg 230 gram mjölk 90 gram vatten 120 gram sirap 275 gram rågsikt 390 gram vetemjöl 100 gram rumsvarmt smör

Written by Jureskog on mars 27, 2021

Smörfrallor på surdeg

Baka . frukost . jäsbröd . Recept . Surdeg

Alltså surdeg vilken cool grej det är. Jag har hittills bakat mest vanliga surdegsbröd där du i princip bara har mjöl, vatten och salt. Men nu har vi ätit sånt bröd i många månader och ville prova att göra lite mer söta frallor. Hittade ett bra recept hos Fredriks fika som jag nu experimenterat med

Written by Jureskog on maj 3, 2020

Hveder – danska vetebullar

Baka . bröd . danska . frukost . jäsbröd . Recept

I mitt flöde är det fullt av hveder. Nyfiken som jag är var jag ju tvungen att ta reda på vad det är. Varje år är det röd dag fjärde fredagen efter påsk i Danmark. I år infaller den på fredag den 8:e maj. Denna dag äter man hveder och traditionen verkar finnas sedan mitten

Written by Jureskog on april 24, 2020

Filmjölkslimpa

Baka . bröd . frukost . Mat bröd . Recept

Jag älskar fimjölkslimpa. Så enkelt att baka och blir så smarrigt. Jag gillar dock inte att ha russin eller annan frukt i. Det är inte min melodi att ha frukt i bröd. Det här receptet ger två limpor. Så smidigt att frysa in och ta fram när du villhöver. Jag älskar att rosta dem så

Written by Jureskog on september 19, 2018

Bröd med messmör och bulgur

Baka . frukost . jäsbröd . Mat bröd . Recept . Uncategorized

Så här på messmörets dag tänker jag mycket tillbaka på min barndom och alla gånger jag och min bror åt hans bröd. Se inlägg om detta här. Detta bröd är lite mer tidskrävande än min brors kanske men det blev riktigt gott. Smaskens skulle man kanske till och med kunna säga. 🙂 Brödet äts bäst

Written by Jureskog on maj 22, 2018

Fröknäcke med kartoffelmad

Bacon . blogg . brunch . danska . frukost . husman . Mat . Recept

(Tack till Sigdal Bageri för fröknäcket) Fröknäcke är ju himla smaskens! Jag upptäckte Sigdals fröknäcke för en herrans massa år sedan när jag försökte mig på en LCHF-diet. Ett supersmarrigt knäcke som kan ätas bara precis som det är eller med någon god dessertost eller varför inte med kokt ägg och kaviar? Jag har nu fått

Written by Jureskog on maj 7, 2018

Chiasmoothie

brunch . frukost . Recept

Alltså jag är verkligen tudelad inför det här med chiafrön. Hajpen har lagt sig och det verkar som att fröet är här för att stanna. Jag kan rakt av säga att chiapudding inte är för mig. Det blir alldeles för slajmigt. Men att göra mer en smoothie med vanlig yoghurt tilltalar mig verkligen. Chiafrön innehåller

Written by Jureskog on april 26, 2018

Croissant med mandelkräm

Baka . brunch . franskt . frukost . Kakor . Recept

För några år sen upptäckte jag något helt magiskt på ett franskt bageri här hemma på Kungsholmen – croissant aux amandes. Jag blev som besatt av dessa. Så fantastiskt goda. Och de är inte alls svåra att göra (om man nu inte bestämmer sig för att göra croissanterna själv). Så köp nu hem croissanter och

Written by Jureskog on januari 28, 2018

Gjutjärnsbröd

brunch . frukost . Mat bröd . Recept . Tillbehör

En utmaning jag har är att baka matbröd. Verkligen inte min starkaste gren. En gång tänkte jag att nu ska jag ta mig tusan testa det här med surdeg. Men fy fabian det gick käpprätt åt skogen. En dag ska jag ge mig på detta igen men i väntan på det hittade jag ett fantastiskt