Written by Jureskog on februari 27, 2022
Rickys äggmuffins
afternoon tea . amerikansk . Bacon . Baka . bröd . brunch . frukost . jäsbröd . Mat bröd . Recept
Jag fick en sån craving efter McDonald’s egg mcmuffin och kom på att det kanske jag borde prova att göra själv. Sagt och gjort, det var kul, ganska lätt och framförallt riktigt gott. Vilken pangrfrukost det blev. 🙂
Deg
40 gram smör
110 gram vatten
175 gram mjölk
260 gram vetemjöl
180 gram vetemjöl special
4 gram torrjäst (dubbla om du vill göra samma dag)
20 gram socker
1 krm salt
- Mät upp mjöl och jäst och låt stå tillsammans i 10 min för att aktivera torrjästen.
- Smält smöret och häll i vatten och mjölk.
- Häll i smörblandningen, socker och salt och knåda degen i en köksmaskin i 5-10 min till degen är smidig.
- Låt jäsa i 2 timmar i rumstemperatur. (Alt 1 timme om du dubblat med jäst)
- Kavla ut degen tills den är cirka 2 cm tjock. Stansa ut rundlar i valfri storlek och lägg på plåt med bakplåtspapper och mjöl. Pudra över mjöl på ovansidan med.
- Plasta och kyl över natten. (Alt 45 min om du dubblat jäst)
- Sätt en gjutjärnspanna på låg värme.
- När pannan är lagom varm lägg i muffins och sätt på lock. Låt steka i ca 6-7 minuter på vardera sida.
- Lägg i handduk medan du förbereder resten.
- Stek bacon och lägg åt sidan på hushållspapper.
- Blanda ägg och häll i pannan. Stjälp upp på tallrik eller plåt och lägg på cheddarskivor direkt så det smälter. Dela i lagom stora skivor eller stansa ut med samma form som muffinsen.
- Dela muffinsen och smöra på båda sidor. Lägg på ägg och bacon, smacka på översidan och tjoff in i munnen på direkten. Smaskens!
Relaterade
Arkiv
- april 2023
- mars 2023
- februari 2023
- januari 2023
- november 2022
- oktober 2022
- september 2022
- juli 2022
- juni 2022
- april 2022
- februari 2022
- januari 2022
- december 2021
- oktober 2021
- augusti 2021
- maj 2021
- april 2021
- mars 2021
- februari 2021
- januari 2021
- december 2020
- november 2020
- oktober 2020
- september 2020
- augusti 2020
- juli 2020
- juni 2020
- maj 2020
- april 2020
- mars 2020
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- november 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augusti 2019
- juni 2019
- april 2019
- mars 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augusti 2018
- juli 2018
- juni 2018
- maj 2018
- april 2018
- mars 2018
- februari 2018
- januari 2018
- november 2017
- oktober 2017
Calendar
M | T | O | T | F | L | S |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 |
Kategorier
- afternoon tea
- amerikansk
- Asiatiskt
- Bacon
- Baka
- bär
- biff
- blogg
- bröd
- brunch
- Bullar
- cheesecake
- choklad
- danska
- Dryck
- efterrätt
- featured
- fettisdag
- fikabröd
- fisk
- Fläsk
- franskt
- frukost
- frukt
- Godis
- gryta
- hållbarhet
- Halloween
- hamburgare
- Hela Sverige Bakar
- Högtider
- Hummer
- husman
- Ingredienser
- Inläggning
- italienskt
- jäsbröd
- Jul
- Jureskogs
- Kakor
- köttfärs
- Kyckling
- Laktosfri
- långkok
- lax
- löjrom
- marmelad
- Mat
- Mat bröd
- Middag
- midsommar
- Mirroir Glaze
- nötkött
- nougat
- oxfilé
- paj
- panna cotta
- Påsk
- Pasta
- pizza
- Potatis
- räkor
- Recept
- Risotto
- saft
- Salt
- Sås
- Sill
- skaldjur
- småkakor
- sommar
- Soppa
- Söt
- Sportlov
- Surdeg
- Svamp
- Sveriges Mästerkock
- Tacos
- Tapas
- Tårta
- Tillbehör
- torsk
- Uncategorized
- veganskt
- vegetariskt