Category: franskt

Written by Jureskog on december 15, 2018

Julmacarons

Som ni kanske fattat vid det här laget så älskar jag macarons. Jag är dock inte så förtjust i smörfyllningar så jag gjorde två olika kolor. En med smak av saffran och en med smak av chai med lite extra kanel. Alltså chai-macaronsen smakar som pepparkaksdeg – det vill säga – to die for. =)

Written by Jureskog on november 1, 2018

Macarons med Earl Grey

Baka . efterrätt . fikabröd . franskt . Kakor . Recept

För några veckor sedan var jag på ett supertrevligt event med teproducenten Dilmah. Vi fick bland annat vara med på te- och ostprovning. Kan låta märkligt men var riktigt gott. Full av idéer gick jag hem och detta är en av mängder med idéer. Det kan vara lite svårt att finna chokladen. I Stockholm vet

Written by Jureskog on augusti 13, 2018

Macarons med mango/mynta

Baka . choklad . efterrätt . franskt . Kakor . Recept

För en herrans massa år sedan efter att ha sett filmen Marie Antoinette fick jag upp intresset för att baka macarons. På den tiden var det svårt att få tag på mandelmjöl utan det blev till att skålla och sedan skala mandlar. De fick sedan torka ett dygn och sedan malas och silas. Men som

Written by Jureskog on juli 25, 2018

Iste med hallon

Dryck . franskt . Recept

Jag har spenderat många somrar i Frankrike och bodde även där ett halvår när jag pluggade. Jag har aldrig varit speciellt förtjust i kolsyrad dryck och i Frankrike fann jag den godaste drycken – iste med hallonsmak. Gott plus gott blir ju såklart supergott. Nu så här i sommarvärmen behöver man en svalkande dryck och

Written by Jureskog on maj 24, 2018

Grillat kött med rostad ratatouille

franskt . husman . Middag . Recept

Så här på sommaren är det härligt att grilla! Jag har en förkärlek för ratatouille och gillar att få lite grillad smak på grönsakerna innan de kokas. Till 4 pers 400 gram valfri bit kött att grilla Ratatouille 250 gram små tomater (ex körsbärstomater eller romantica) Lite olivolja 1 st zucchini 1/2 st aubergine 2

Written by Jureskog on april 26, 2018

Croissant med mandelkräm

Baka . brunch . franskt . frukost . Kakor . Recept

För några år sen upptäckte jag något helt magiskt på ett franskt bageri här hemma på Kungsholmen – croissant aux amandes. Jag blev som besatt av dessa. Så fantastiskt goda. Och de är inte alls svåra att göra (om man nu inte bestämmer sig för att göra croissanterna själv). Så köp nu hem croissanter och

Written by Jureskog on januari 24, 2018

Stekt kycklinglår med dijon- och vitvinsvelouté

franskt . Kyckling . Mat . Middag . Recept . Salt . Sås

Stekt kycklinglår med dijon- och vitvinsvelouté, pommes Anna, ugnsrostade tomater samt svartkåls- och jordärtskockschips Det var verkligen en fröjd att för första gången komma in i Mästerkocksköket. Wow nu var jag äntligen här och vilket skafferi sen. Tänk att ha ett sådant skafferi hemma? Drömmen! Vår första utmaning blev att i lag om fyra tillaga

Written by Jureskog on januari 17, 2018

Sydfransk fiskgryta

fisk . franskt . lax . räkor . Recept . Salt . skaldjur . torsk

När vi fick räkor som utmaning i Sveriges Mästerkock 2018 fick jag lite lätt panik. Min man är inte stormförtjust i räkor om de inte ingår i en Skagen. Och med det sagt så gör jag inte så ofta rätter som innehåller räkor. Men skulle en så enkel rätt som Skagen ta mig vidare i