Här i Sumpan har vi en Oh poké-restaurang som har en bowl med halstrad lax. Den är verkligen så otroligt god, äter den typ minst en gång i veckan. Har försökt mig på att göra den hemma. Det blir ju också smaskens. 🙂 Ingredienser Lax Avocado Syltad hyvlad ingefära (den man har till sushi) Sesampicklad…
Kategori: fisk
Asiatisk laxtartar
Jag älskar asiatiska smaker i form av ingefära, chili, sesamolja och soja. Den här förrätten är helt inspirerad av Catarina König. Jag gjorde rätten lite mer matig med avokado. Du kan äta den både som förrätt eller varmrätt. Bestäm själv. 🙂 4 port förrätt eller 2 port varmrätt 400 gram Salmalax 2 avocado 4 salladslökar…
Lerpottasill goes midsommarbakelse
En av mina absoluta favoriter är lerpottasill. Så här till midsommar vill jag gärna servera det lite festligare. Så här kommer den: lerpottasill 2.0. 4 st stansringar à 8 cm 4 skivor kavring 2 små kokta potatisar 4 matjessillfiléer 2 hårdkokta ägg 1 liten hackad rödlök 2 dl crème fraiche Hackad gräslök Till servering 100…
Midsommarbakelse
Det här receptet kan varieras. Från början är det tänkt att det ska vara en matjesilltårta men eftersom jag har en man som inte är så förtjust i sill har jag gjort en variant på detta. Till 8 bakelser eller 1 tårta. 8 stansningar (à diameter 8 cm) eller springform diameter 24 cm 160 gram…
Enkel löjromspizza
Till 4 st pizzor 4 st libabröd 200 gram riven vällagrad ost (västerbottensost eller parmesan) 160 gram löjrom 1 kruka dill 1 kruka gräslök 1 silverlök 1 citron 3 dl crème fraiche Skala löken och skär i tunna skivor. Pressa citronen över. Hacka dill och gräslök fint och strö över löken. Blanda och låt…
Fiskfrikadeller
Jag har sagt det förr och jag säger det igen. Jag tror att jag är dansk i själ och hjärta. För ett par år sedan åt jag fiskefrikadeller i hamnen i Hornbaek med den godaste curryremouladen. Den är inte lätt att efterlikna, men här är mitt försök! Det tar ungefär en timme att tillaga så…
Fisk-tacos
Jag har länge varit sugen på att testa att laga fisk-tacos. Så härom veckan när Smakbox skickade hem smakprover på tortillas från No Fairytales tänkte jag att nu slår jag till. Deras tortillas består till 43 % av grönsaker istället för mjöl. De olika smakerna är grönkål, morot och rödbeta. Tillbaka till fisk-tacos så testade…
Laxpaket med krämig polenta
Jag tycker det är supersvårt att tillaga fisk. Den blir då alltid överkokt eller överstekt. Men i foliepaket så får den så mycket härlig smak av det du lägger i så även om den blir lite överkörd blir den god ändå. Denna gång fick den polenta som smakkompis. Hoppas du gillar! Laxpaket 600 gram lax…
Smörrebröd med dansk currysill
Ja jag vet, nu kommer ytterligare ett inlägg om dansk mat. Men jag kan inte få nog av det! Och jag bara älskar ju gul curry precis som man gör i vårt kära grannland. Så, så här på deras nationaldag och dagen före vår egen så kommer här det godaste smörrebrödet jag vet – karrysill!…
Sydfransk fiskgryta
När vi fick räkor som utmaning i Sveriges Mästerkock 2018 fick jag lite lätt panik. Min man är inte stormförtjust i räkor om de inte ingår i en Skagen. Och med det sagt så gör jag inte så ofta rätter som innehåller räkor. Men skulle en så enkel rätt som Skagen ta mig vidare i…