Midsommarbakelse 

Det här receptet kan varieras. Från början är det tänkt att det ska vara en matjesilltårta men eftersom jag har en man som inte är så förtjust i sill har jag gjort en variant på detta.

Till 8 bakelser eller 1 tårta.

8 stansningar (à diameter 8 cm) eller springform diameter 24 cm

160 gram rom (välj löjrom för lite lyxigare eller stenbitsrom för budget)
alt. 1 burk matjesill
4 st gelatinblad
200 gram kavring, smulat
90 gram brynt smör
6 dl lätt crème fraiche
1 rödlök, finhackad
2 avocado, hackad (om du har rom)
2 hårdkokta hackade ägg (om du använder matjesill
1 kruka gräslök, finhackad

  1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten och låt stå i ca 10 minuter. 
  2. Blanda kavring och det brynta smöret och tryck ut i stansringarna eller springformen. Ställ in i kylskåpet. 
  3. Krama ur gelatinbladen och smält försiktigt i kastrull. Lägg i en klick av crème fraichen och blanda runt. Lägg upp i en skål tillsammans med resten av crème fraichen och blanda. (Om du väljer att använda matjesill, hacka den och blanda med crème fraichen.)
  4. Ta ut kavringsbottnarna och fyll med crème fraiche. Låt stå i kylskåpet i minst 4 timmar.
  5. Dekorera bakelserna eller tårtan med resterande ingredienser. 
  6. Smaklig spis!