Written by Jureskog on november 26, 2020
Pumpapaj
amerikansk . Baka . efterrätt . fikabröd . Halloween . Högtider . Jul . Recept . Söt

Det blir inte Thanksgiving utan pumpapaj. 🙂 Jag föredrar ju min andra variant där man ångar en sockerkaka. (Recept hittar du här) Men det här är min mans favorit och ibland måste ju han få som han vill med. I år rostade jag till och med pumpan själv vilket blev en klar smakförhöjare. 🙂
Till ca 10 portioner
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
2 msk socker
125 gram kallt smör
1 äggula
Fyllning
4 dl pumpapuré (ungefär 1 butternutpumpa)*
2 ägg
2 dl strösocker
2 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
1 krm muskot
1 krm malen kryddnejlika
1 krm malen kardemumma
1 krm salt
2 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
Pajskal
- I en matberedare, blanda mjöl och socker.
- Skär smöret i kuber och lägg i matberedaren. Pulsa tills du får en smulig massa.
- Gå i med äggulan och pulsa tills det börjar bli en jämn deg. Ta upp och knåda lite lätt för hand till en jämn deg.
- Tryck ut degen i en springform (24 cm) och ställ i kylen i minst en halvtimme.
Pumpafyllning
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Vispa pumpapurén med äggen och tillsätt sedan resten av ingredienserna. Blanda försiktigt ihop.
- Häll pumpafyllningen i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 40-50 minuter. Den ska vara lite dallrig när du tar ut den. Låt svalna och ställ in i kylen i minst 3 timmar innan servering
- Serveras med fördel med en klick lättvispad grädde.
*Pumpapuré
- Sätt på ugnen på 200 grader. Dela butternutpumpa i två delar och gröp ur kärnorna.
- Lägg halvorna med skurna sidan nedåt och kör i ugnen i ca 40 minuter (tills du kan sticka med provsticka utan problem). Låt svalna något och gröp sedan ut pumpan. Mixa slät med stavmixer.
Relaterade
Arkiv
- april 2023
- mars 2023
- februari 2023
- januari 2023
- november 2022
- oktober 2022
- september 2022
- juli 2022
- juni 2022
- april 2022
- februari 2022
- januari 2022
- december 2021
- oktober 2021
- augusti 2021
- maj 2021
- april 2021
- mars 2021
- februari 2021
- januari 2021
- december 2020
- november 2020
- oktober 2020
- september 2020
- augusti 2020
- juli 2020
- juni 2020
- maj 2020
- april 2020
- mars 2020
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- november 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augusti 2019
- juni 2019
- april 2019
- mars 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augusti 2018
- juli 2018
- juni 2018
- maj 2018
- april 2018
- mars 2018
- februari 2018
- januari 2018
- november 2017
- oktober 2017
Calendar
M | T | O | T | F | L | S |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 |
Kategorier
- afternoon tea
- amerikansk
- Asiatiskt
- Bacon
- Baka
- bär
- biff
- blogg
- bröd
- brunch
- Bullar
- cheesecake
- choklad
- danska
- Dryck
- efterrätt
- featured
- fettisdag
- fikabröd
- fisk
- Fläsk
- franskt
- frukost
- frukt
- Godis
- gryta
- hållbarhet
- Halloween
- hamburgare
- Hela Sverige Bakar
- Högtider
- Hummer
- husman
- Ingredienser
- Inläggning
- italienskt
- jäsbröd
- Jul
- Jureskogs
- Kakor
- köttfärs
- Kyckling
- Laktosfri
- långkok
- lax
- löjrom
- marmelad
- Mat
- Mat bröd
- Middag
- midsommar
- Mirroir Glaze
- nötkött
- nougat
- oxfilé
- paj
- panna cotta
- Påsk
- Pasta
- pizza
- Potatis
- räkor
- Recept
- Risotto
- saft
- Salt
- Sås
- Sill
- skaldjur
- småkakor
- sommar
- Soppa
- Söt
- Sportlov
- Surdeg
- Svamp
- Sveriges Mästerkock
- Tacos
- Tapas
- Tårta
- Tillbehör
- torsk
- Uncategorized
- veganskt
- vegetariskt