
En av de första gångerna jag besökte Köpenhamn, eller det var nog första gången jag besökte Köpenhamn i vuxen ålder, var i jultid. Älskar storstäder kring jul. En av de sakerna som jag älskade var den glögg som serverades på en supermysig vinbar i hjärtat av Köpenhamn, R Vinbar. Eftersom vi drack en hel del började nog de som arbetade där ana att vi gillade den. Så vänligt nog gav de oss receptet. Som med de flesta glöggrecept måste man börja tidigt. Nu är det två veckor kvar till första advent och alltså hög tid att sätta igång med glöggen. Så här kommer receptet.
½ flaska Cognac
6 flaskor rödvin (inte billigt) fylligt från tex Sydfrankrike, Spanien eller södra Italien
½ flaska Ruby portvin
½ flaska snaps
Kryddor
10 kardemummakapslar
20 svartpepparkorn
5 st kryddnejlikor
10 st kryddpepparkorn
Skalen på två apelsiner
Skalen på två citroner
3 kanelstänger
1 vaniljstång, skårad
50 gram färsk skalad ingefära, skuren i bitar
½ liter lönnsirap
- Lägg alla kryddor i en ren burk och häll på cognac. Låt det stå och dra i rumstemperatur i 2-4 veckor.
- Sikta cognacen från kryddorna och lägg kryddorna i en kryddpåse.
- Värm försiktigt upp rödvin tillsammans med lönnsirap och kryddpåsen under lock.
- När rödvinet är varmt (får inte koka) tillsätt cognac, portvin och snaps och värm upp till 80-85 grader.
- Smaka av om glöggen behöver sötas mer och om den är tillräckligt kryddad.
- Avnjut direkt eller häll upp i rengjorda glasflaskor och låt svalna.
- Förvara i kylskåp.
Relaterade
Arkiv
- april 2023
- mars 2023
- februari 2023
- januari 2023
- november 2022
- oktober 2022
- september 2022
- juli 2022
- juni 2022
- april 2022
- februari 2022
- januari 2022
- december 2021
- oktober 2021
- augusti 2021
- maj 2021
- april 2021
- mars 2021
- februari 2021
- januari 2021
- december 2020
- november 2020
- oktober 2020
- september 2020
- augusti 2020
- juli 2020
- juni 2020
- maj 2020
- april 2020
- mars 2020
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- november 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augusti 2019
- juni 2019
- april 2019
- mars 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augusti 2018
- juli 2018
- juni 2018
- maj 2018
- april 2018
- mars 2018
- februari 2018
- januari 2018
- november 2017
- oktober 2017
Calendar
M | T | O | T | F | L | S |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 |
Kategorier
- afternoon tea
- amerikansk
- Asiatiskt
- Bacon
- Baka
- bär
- biff
- blogg
- bröd
- brunch
- Bullar
- cheesecake
- choklad
- danska
- Dryck
- efterrätt
- featured
- fettisdag
- fikabröd
- fisk
- Fläsk
- franskt
- frukost
- frukt
- Godis
- gryta
- hållbarhet
- Halloween
- hamburgare
- Hela Sverige Bakar
- Högtider
- Hummer
- husman
- Ingredienser
- Inläggning
- italienskt
- jäsbröd
- Jul
- Jureskogs
- Kakor
- köttfärs
- Kyckling
- Laktosfri
- långkok
- lax
- löjrom
- marmelad
- Mat
- Mat bröd
- Middag
- midsommar
- Mirroir Glaze
- nötkött
- nougat
- oxfilé
- paj
- panna cotta
- Påsk
- Pasta
- pizza
- Potatis
- räkor
- Recept
- Risotto
- saft
- Salt
- Sås
- Sill
- skaldjur
- småkakor
- sommar
- Soppa
- Söt
- Sportlov
- Surdeg
- Svamp
- Sveriges Mästerkock
- Tacos
- Tapas
- Tårta
- Tillbehör
- torsk
- Uncategorized
- veganskt
- vegetariskt