Så här till alla hjärtans dag vill i alla fall jag göra något smaskens till min kära man. Det är också 
kul att överraska med något annorlunda som man kanske inte ser varje dag. Min man älskar verkligen tiramisu men så här har han aldrig fått den förut. Det kanske ser ut som rysk kaviar men under gömmer sig en helt vanlig tiramisu. Tricket är att ta sig till närmsta asiatiska butik och köpa tapiokapärlor!
Prova gärna att göra min Mästerkockskompis Dantes recept som du hittar här. Eller så kör du på det receptet du redan har. Här kommer hur du får till ”kaviaren”.
Till ca 4 pers
1 dl tapiokapärlor
1/2 dl starkt kaffe, gärna espresso
1 tsk farinsocker
- Koka upp vatten i en mellanstor kastrull. Häll i tapiokapärlorna och låt sjuda tills pärlorna är genomskinliga. Detta tar ca 30 minuter. Viktigt är att röra om hela tiden.
- Blanda kaffet tillsammans med sockret och rör så att sockret löses upp.
- Sila och skölj pärlorna ordentligt.
- Blanda pärlorna med kaffet tills alla pärlor är täckta med kaffet.
- Ställ i kylen i minst 30 minuter innan de ska användas. (Kan förberedas upp till 3 dagar innan och förvaras i kylen.)
- Tips är att spara konserver och lägga tiramisun i och sedan toppa med pärlorna.
