Hasselnötskakor med nutellatryffel

den

Jag bara älskar Nutella! När jag var barn blev det som en härlig sommartradition att de år vi var i Frankrike fick vi äta det till frukost på baguette. Så här i vuxen ålder är jag inte stormförtjust att ha Nutella på mackan till frukost. Nu tycker jag bättre om att ha det i olika bakverk. Dessa kakor är lite som macarons fast på hasselnötsmjöl istället för mandel.

Nutellatryffel

200 gram mjölkchoklad
50 gram nutella
1 dl vispgrädde

  1. Finhacka chokladen och lägg i en bunke med Nutella.
  2. Koka upp grädden och häll över chokladen.
  3. Blanda till en jämn smet.
  4. Fyll smeten i spritspåse.
  5. Kyl i kylskåp i någon timme.

Hasselnötskakor

4 äggvitor
5 dl florsocker
200 gram rostade hasselnötter

  1. Vispa äggvitan till ett hårt skum
  2. Mal hasselnötterna i en kvarn eller mixer.
  3. Blanda hasselnötsmjölet tillsammans med florsocker i en skål.
  4. Vänd ner blandningen i äggviteskummet försiktigt så att luften bevaras.
  5. Lägg smeten i spritspåse och spritsa ut på bakplåtspapper.
  6. Grädda i mitten på ugnen i ca 8-10 minuter på 175 grader. De ska vara lite hårda på utsidan men fortfarande mjuka i mitten.

Kakor

  1. Spritsa ut tryffeln på en kaka och sätt ihop med en annan kaka.
  2. Upprepa tills alla kakor fått lite härlig tryffel.
  3. Förvara i kylskåp.