
Kanelbullens dag
Ca 40 bullar
Alltså jag älskar verkligen kanelbullar! Men vilken svensk gör inte det liksom? Är uppvuxen på mammas goda kanelbullar. De var med på varje utflykt. Jag har provat en hel del olika recept och alla blir ju goda men på något sätt bankar mitt hjärta för Kungsörnens recept för det är ju efter det som min mamma alltid bakat. Men har fyllt dem med en remons av mandelmassa och smör. Denna gång testade jag att nattjäsa degen för att se om de blev saftigare som alla säger. Och dessutom mår ju alla jäsdegar bäst av att få jäsa länge. Resultatet blev smaskens. Så ha tålamod och låt degen jäsa över natten.
150 g smör rumsvarmt
5 dl mjölk
20 g jäst
1 dl strösocker
½ tsk salt
2 tsk stött kardemumma
800 g (ca 1,4 l) vetemjöl
Remons
100 g riven mandelmassa
150 g rumsvarmt smör eller margarin
1 dl strösocker
2 msk kanel
- Värm mjölken till fingervarmt och blanda i degbunke med jäst tills jästen blandats upp.
- Häll i socker, salt, kardemumma och hälften av mjölet. Blanda med degkrok i köksmaskin.
- Häll försiktigt på mer mjöl tills degen släpper från bunken.
- Kör köksmaskinen i ca 5 min på medelfart tills degen känns smidig.
- Plasta in och låt jäsa i kylen över natten. (Max 12 timmar).
- Sätt på ugnen på 250 grader.
- Mjöla bakbordet och dela upp degen i två delar.
- Kavla ut ena halva degen och fyll med hälften av remonsen. Rulla eller vik degen.
- Forma till valfri bulle och lägg på plåt.
- Upprepa steg 7 och 8 för andra halvan degen.
- Låt jäsa under duk i 1 timme.
- Pensla med ägg och grädda i ugnen i 5-12 minuter.
- Njut av en nybakt bulle med ett stort glas mjölk.
Relaterade
Arkiv
- april 2023
- mars 2023
- februari 2023
- januari 2023
- november 2022
- oktober 2022
- september 2022
- juli 2022
- juni 2022
- april 2022
- februari 2022
- januari 2022
- december 2021
- oktober 2021
- augusti 2021
- maj 2021
- april 2021
- mars 2021
- februari 2021
- januari 2021
- december 2020
- november 2020
- oktober 2020
- september 2020
- augusti 2020
- juli 2020
- juni 2020
- maj 2020
- april 2020
- mars 2020
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- november 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augusti 2019
- juni 2019
- april 2019
- mars 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augusti 2018
- juli 2018
- juni 2018
- maj 2018
- april 2018
- mars 2018
- februari 2018
- januari 2018
- november 2017
- oktober 2017
Calendar
M | T | O | T | F | L | S |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 |
Kategorier
- afternoon tea
- amerikansk
- Asiatiskt
- Bacon
- Baka
- bär
- biff
- blogg
- bröd
- brunch
- Bullar
- cheesecake
- choklad
- danska
- Dryck
- efterrätt
- featured
- fettisdag
- fikabröd
- fisk
- Fläsk
- franskt
- frukost
- frukt
- Godis
- gryta
- hållbarhet
- Halloween
- hamburgare
- Hela Sverige Bakar
- Högtider
- Hummer
- husman
- Ingredienser
- Inläggning
- italienskt
- jäsbröd
- Jul
- Jureskogs
- Kakor
- köttfärs
- Kyckling
- Laktosfri
- långkok
- lax
- löjrom
- marmelad
- Mat
- Mat bröd
- Middag
- midsommar
- Mirroir Glaze
- nötkött
- nougat
- oxfilé
- paj
- panna cotta
- Påsk
- Pasta
- pizza
- Potatis
- räkor
- Recept
- Risotto
- saft
- Salt
- Sås
- Sill
- skaldjur
- småkakor
- sommar
- Soppa
- Söt
- Sportlov
- Surdeg
- Svamp
- Sveriges Mästerkock
- Tacos
- Tapas
- Tårta
- Tillbehör
- torsk
- Uncategorized
- veganskt
- vegetariskt