Kycklingwok

En härlig dressing gör vilken trött wok som helst lite gladare. Denna använder jag i lite olika format till de flesta rätter där jag har risnudlar. Ta de grönsaker du har hemma och woka upp.

Dressing
3 st lime, pressad
2 msk fisksås
2 msk japansk soja
1 msk socker (gärna farinsocker)
2 st vitlöksklyftor, skalad och riven
3 msk riven ingefära
1 röd chilifrukt, finhackad
Några droppar sesamolja

600 gram kyckling
Majsmjöl
Salt

Snabbpicklad rödkål
Rödkål
Salt
Socker
Ättika/Vinäger
Sesamolja

Goda grönsaker att woka
Ta de grönsaker som du gillar. Dessa brukar jag woka.
Morötter
Böngroddar
Broccoli
Zucchini
Paprika
Vårlök
Pakchoi

Risnudlar

  1. Blanda ingredienserna till dressingen och låt stå.
  2. Strimla rödkålen och rör ihop andra ingredienser och lägg i burk. Låt stå i kylskåpet till servering.
  3. Koka nudlarna enligt anvisningar och blanda sedan med dressing.
  4. Skär kycklingen i små strimlor och blanda med majsmjöl och salt.
  5. Woka i stekpanna med neutral olja.
  6. Lägg upp på hushållspapper.
  7. Woka grönsakerna förutom rödkål.
  8. Lägg lite nudlar i botten och på med grönsaker och kyckling. Toppa gärna med lite koriander.