Tog en promenad längs Norr Mälarstrand och hittade en fin hasselnötsbuske. Kom då att tänka på att man kanske kunde variera vanliga chokladbollar med att ha i hasselnötter? Dessutom får du ju här som två bakverk i en. För hela hasselnötskakan går ju inte åt till att göra hasselnötsbollar. 🙂
175 gram hasselnötskaka (se recept nedan)
175 gram havregryn
4 msk nutella
200 gram rumstempererat smör
2,5 dl socker
1 tsk vaniljpulver
2 msk kakao
1 knivsudd salt
Garnering
300 gram mörk choklad
Hackade hasselnötter
- Mixa hasselnötskakan tillsammans med havregrynen i en matberedare tills det är smuligt. Lägg i kakaon och mixa tills kakaon är utblandad.
- Vispa smör, socker, vaniljpulver och nutella tills det är fluffigt i köksmaskin.
- Blanda i havregryn och sockerkaksmixen samt salt. Låt stå i kylskåp i ca en halvtimme.
- Forma bollar som väger ca 25 gram. Ställ in i kylskåpet.
- Över vattenbad smält 1/3 av chokladen dvs 100 gram. Finhacka resterande choklad. Häll över den smälta chokladen och blanda försiktigt tills all choklad är smält.
- Ta ut bollarna ur kylskåpet och doppa i chokladen. Jag använde en gaffel att ta upp bollarna med och skakade av lite choklad.
- Strö sedan över hackade hasselnötter.
- Återupprepa till alla chokladbollar är täckta av choklad och hasselnötter.
Hasselnötskaka
100 g rostade hasselnötter
3 st ägg
2 dl socker
100 g smör
1 dl mjölk
1 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
Tips! Det går att köpa färdiga rostade hasselnötter om du inte vill göra det själv. För att rosta sätter du på ugnen på 200 grader och rostar hasselnötterna i cirka 10 minuter. När det doftar härligt och de får färg ta ut dem och gnugga i en kökshandduk för att få bort så mycket skal som möjligt.
- Sätt på ugnen på 175 grader.
- Mal hasselnötterna i kvarn.
- Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
- Smält smöret och tillsätt mjölken.
- Blanda i smör- och mjölkblandning i äggsmeten under långsam vispning.
- Sikta ner mjölet och bakpulvret, rör runt med slickepott och tillsätt till slut 2 dl malen hasselnöt.
- Smöra och bröa en sockerkaksform. Häll i kaksmeten och grädda kakan i ca 40 minuter i nedre delen av ugnen.