Jag lyckades ju hitta pumpa riktigt billigt strax efter Halloween så jag kunde dekorera fint till Thanksgiving. Men det känns ju helt galet att sedan bara slänga. Så vad gör man med pumpa, om inte soppa eller kaka? Jo jag provade att lägga in lite också. Jag provade två olika kryddningar
500 gram pumpa
Lag
5 dl vatten
1,5 dl ättiksprit
100 gram socker
Kryddning 1
3 chili
1 bit ingefära
Kryddning 2
1 kanelstång
1 stjärnanis
4-5 kardemummakärnor
- Skala pumpan och ta ur kärnhuset. Skär pumpan i bitar.
- Koka upp lagen med kryddorna och pumpan. Koka under lock i cirka 10 minuter till pumpan är mjuk.
- Sterilisera burkarna under tiden genom att ställa in dem i ugnen på 125 grader i minst 10 minuter.
- Häll upp lagen och lägg i pumpan i burken. Förslut och låt svalna. Ställ sedan in i kylskåpet.
