Alltså kanske den bästa efterrätten sommaren har att erbjuda. Och om det inte är sommar så är det kanske den bästa efterrätten du kan servera när du drömmer dig tillbaka till sommaren. Det är en riktigt dansk klassiker – Rødgrød med fløde. Receptet går ju att alternera med vilka röda bär du har tillgängligt.

Rødgrød med fløde
350 gram jordgubbar
125 gram hallon
125 gram svarta vinbär
125 gram socker
2,5 tsk potatismjöl
1 dl vatten

Gör så här:
Koka upp bären med vatten och socker. Koka i 3-4 minuter. Blanda ut potatismjöl i lite vatten och tillsätt till krämen när den är strax under kokpunkten. Rör försiktigt och låt svalna helt innan du kyler den i kylskåpet. Servera kall med vispgrädde och njut. Detta är verkligen smaskens!