Så här på sommaren tycker jag det är riktigt smaskens att koka ett par kronärtskockor och göra ett supersmarrigt smör som man doppar bladen i. Perfekt lunch eller varför inte en liten förrätt medan man grillar? Du hittar en liten instruktionsvideo hur man gör smöret på IGTV (gå in på mitt Instagram-konto och klicka på TV-symbolen)
2 st kronärtskockor
Till smöret:
50 gram smör, rumstempererat
1-2 teskedar dijonsenap
Några stänk av en god vinäger, föreslår sherryvinäger, champagnevinäger eller scharlottenlökvinäger
Salt efter behag
1/2 – 1 pressad vitlöksklyfta (beror på hur mycket vitlök du gillar)
- Koka kronärtskockorna i ca 40 minuter. Känn i stammen i botten, när den är mjuk är kronärtskockan klar.
- Rör ihop ingredienserna i smöret och smaka av om du vill ha mer syra, dijon, salt eller annat.
- Servera till de varma kronärtskockorna och njut!