Written by Jureskog on september 28, 2018
Pumpasockerkaka
Baka . fikabröd . Kakor . Laktosfri . Recept
Nu är hösten här och jag blickar mot det stora landet i väst. Det vill säga USA. Så här på hösten gör det ju mycket smarriga bakverk med pumpa. Min man är helt galen i detta och inte är väl jag sämre än att jag bakar något som han verkligen gillar?! Denna sockerkaka påminner mycket om vår mjuka pepparkaka eller morotskaka. Denna är dessutom naturligt laktosfri.
185 gram råsocker (ca 2 dl)
110 gram strösocker (ca 1,5 dl)
1 dl rapsolja
2 ägg
215 gram pumpapuré
1krm vaniljpulver
Torra ingredienser:
190 gram mjöl (ca 3,5 dl)
2,5 tsk nejlika
2 tsk kanel
0,5 tsk muskot
0,5 tsk kardemumma
0,5 tsk bikarbonat
2 krm salt
1 krm bakpulver
Till garnering:
1/2 dl pumpafrön
- Sätt ugnen på 175 grader och klä en brödform med bakplåtspapper. Tips är att blöta bakplåtspappret och sedan kram ur vattnet. Då blir bakplåtspappret lättare att forma efter formen.
- Gör puré av pumpan. Lättast är att använda en stavmixer. I välsorterade affärer hittar du pumpapuré i ”All världens mat”-hyllan om du inte orkar göra puré själv.
- Vispa socker, rapsolja, ägg, pumpapurén och vaniljpulvret till en fluffig smet.
- Blanda de torra ingredienserna i en separat skål.
- Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten lite i taget och rör försiktigt runt med en slickepott till en jämn smet.
- Fyll brödformen och grädda på 175 grader i cirka 60 minuter. Använd provsticka för att få bästa resultat.
- Låt svalna i pannan i cirka 10 minuter ta sedan upp och låt svalna.
- Ät den dock gärna redan när den är lite ljummen. Inget slår nybakat eller hur?!
Relaterade
Arkiv
- april 2023
- mars 2023
- februari 2023
- januari 2023
- november 2022
- oktober 2022
- september 2022
- juli 2022
- juni 2022
- april 2022
- februari 2022
- januari 2022
- december 2021
- oktober 2021
- augusti 2021
- maj 2021
- april 2021
- mars 2021
- februari 2021
- januari 2021
- december 2020
- november 2020
- oktober 2020
- september 2020
- augusti 2020
- juli 2020
- juni 2020
- maj 2020
- april 2020
- mars 2020
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- november 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augusti 2019
- juni 2019
- april 2019
- mars 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augusti 2018
- juli 2018
- juni 2018
- maj 2018
- april 2018
- mars 2018
- februari 2018
- januari 2018
- november 2017
- oktober 2017
Calendar
M | T | O | T | F | L | S |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 |
Kategorier
- afternoon tea
- amerikansk
- Asiatiskt
- Bacon
- Baka
- bär
- biff
- blogg
- bröd
- brunch
- Bullar
- cheesecake
- choklad
- danska
- Dryck
- efterrätt
- featured
- fettisdag
- fikabröd
- fisk
- Fläsk
- franskt
- frukost
- frukt
- Godis
- gryta
- hållbarhet
- Halloween
- hamburgare
- Hela Sverige Bakar
- Högtider
- Hummer
- husman
- Ingredienser
- Inläggning
- italienskt
- jäsbröd
- Jul
- Jureskogs
- Kakor
- köttfärs
- Kyckling
- Laktosfri
- långkok
- lax
- löjrom
- marmelad
- Mat
- Mat bröd
- Middag
- midsommar
- Mirroir Glaze
- nötkött
- nougat
- oxfilé
- paj
- panna cotta
- Påsk
- Pasta
- pizza
- Potatis
- räkor
- Recept
- Risotto
- saft
- Salt
- Sås
- Sill
- skaldjur
- småkakor
- sommar
- Soppa
- Söt
- Sportlov
- Surdeg
- Svamp
- Sveriges Mästerkock
- Tacos
- Tapas
- Tårta
- Tillbehör
- torsk
- Uncategorized
- veganskt
- vegetariskt