• Afternoon Tea hos mig
  • Alla Recept
  • Blogg
  • Instagram
  • Om mig
  • Sportlovsrecept
Integritet och cookies: Den här webbplatsen använder cookies. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning.
Om du vill veta mer, inklusive hur du kontrollerar cookies, se: Cookie-policy
Smaskens

Erika Jureskog

  • Hem
  • Alla recept
  • Blogg
  • Om mig
  • Afternoon Tea hos mig
  • Instagram
  • Sportlov

Millionaire shortbread

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_642Jag älskar danska matlagningsprogram och särskilt Spise med Price. Jag brukar kolla på DR men vet att några säsonger även nått SVT! I deras senaste säsong åkte dem runt i Storbritannien och lagade lokala rätter. En favorit från Skottland var Millionaire shortbread. Jag menar hur gott kan inte mördegskaka på farinsocker med kola och choklad bli?

Till detta behöver du:

Långpanna cirka 20×25 cm

Till kakdeg:

155 gram vetemjöl
60 gram brunt farinsocker
14 gram majsstärkelse
1 krm salt
110 gram kallt smör
1 msk kallt vatten
1 äggula

Karamell:
1 burk dulce de leche (397 gram)
110 gram brunt farinsocker
85 gram rumstempererat smör
65 gram ljus sirap
5 gram vaniljextrakt
1 par nypor salt

Ganache:
175 gram ljus choklad
½ dl grädde

Så här gör du:

  1. Blanda alla torra ingredienser i en matberedare.
  2. Skär smöret i små kuber och pulsa i matberedaren tills det fördelat sig i mjölet.
  3. Blanda i äggulan och vattnet och kör i matberedaren till jämn deg.
  4. Häll upp på bordet och blanda lite till om den inte är ordentligt blandad.
  5. Plasta in och lägg i kylen i en halvtimme.
  6. Sätt på ugnen på 175 grader.
  7. Ta ut och kavla till lika stor som långpannan.
  8. Lägg i långpannan och grädda i ugn i 20-25 min beroende på ugn i 175 grader.
  9. Samtidigt som du ställer in kakdegen kan du påbörja karamellen.
  10. Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull förutom saltet.
  11. Låt koka tills den når 108 grader. Passa de sista graderna och rör ofta så inte kolan bränner fast. När kolan nått 108 grader blanda i salt och häll över kakan.
  12. Låt svalna något. Plasta mot kolan och ställ kallt tills kakan svalnat helt.
  13. Lägg choklad och grädde i en bunke över vattenbad och låt smälta. Blanda till en homogen smet och häll över kakan.
  14. Låt stelna i kylen i ca 1 timme. Skär upp i lagom stora mumsbitar och njut!

 

Dela det här:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)

Gilla

Gilla Laddar...

Relaterade

Inläggsnavigering

Midsommartårta
Gurkmarmelad

Pages

  • Afternoon Tea hos mig
  • Alla Recept
  • Blogg
  • Instagram
  • Om mig
  • Sportlovsrecept

Categories

  • afternoon tea
  • amerikansk
  • Asiatiskt
  • Bacon
  • Baka
  • bär
  • biff
  • blogg
  • bröd
  • brunch
  • cheesecake
  • choklad
  • danska
  • Dryck
  • efterrätt
  • featured
  • fettisdag
  • fikabröd
  • fisk
  • Fläsk
  • franskt
  • frukost
  • frukt
  • Godis
  • gryta
  • hållbarhet
  • Halloween
  • hamburgare
  • Högtider
  • Hummer
  • husman
  • Ingredienser
  • Inläggning
  • italienskt
  • jäsbröd
  • Jul
  • Jureskogs
  • Kakor
  • köttfärs
  • Kyckling
  • Laktosfri
  • långkok
  • lax
  • löjrom
  • marmelad
  • Mat
  • Mat bröd
  • Middag
  • midsommar
  • Mirroir Glaze
  • nötkött
  • nougat
  • oxfilé
  • paj
  • panna cotta
  • Påsk
  • Pasta
  • pizza
  • Potatis
  • räkor
  • Recept
  • Risotto
  • saft
  • Salt
  • Sås
  • Sill
  • skaldjur
  • småkakor
  • sommar
  • Soppa
  • Söt
  • Sportlov
  • Surdeg
  • Svamp
  • Sveriges Mästerkock
  • Tacos
  • Tapas
  • Tårta
  • Tillbehör
  • torsk
  • Uncategorized
  • veganskt
  • vegetariskt

Recent Posts

  • Kardemummalängd
  • Milk Bars cornflake cookies
  • Runebergstårta
  • Snöbollar
  • Kanelbullar på surdeg

Archives

  • mars 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augusti 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augusti 2019
  • juni 2019
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augusti 2018
  • juli 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • november 2017
  • oktober 2017
  • Elara by LyraThemes
  • Made by Casper Jureskog
%d bloggare gillar detta: