Alltså nu tror jag att jag funnit det bästa sätt att göra Brownie cookies. Så fram med muffinsplåten och muffinsformar och baka dessa små godbitar. De blev sjuuuukt goda.
200 gram mörk choklad, hackad
125 gram smör
2 dl strösocker
1,5 dl farinsocker
2 stora ägg
3 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
ca 15 Dumle Polka (eller vanlig)
Gör så här
- Bryn smöret och lägg ner hackade chokladen så den smälter. Låt svalna.
- Sätt på ugnen på 175 grader.
- Klä muffinsplåt med formar.
- Vispa ägg och socker fluffigt i ca 5 minuter.
- Vispa ner chokladblandningen i äggfluffet tills allt blivit väl blandat.
- Vänd ner de torra ingredienserna inklusive salt och vispa försiktigt ihop en klumpfri smet.
- Med två skedar skopa upp smet i muffinsformarna. Tryck ner en halv dumle i varje form.
- Grädda i ca 8 minuter.