Jag älskar fimjölkslimpa. Så enkelt att baka och blir så smarrigt. Jag gillar dock inte att ha russin eller annan frukt i. Det är inte min melodi att ha frukt i bröd. Det här receptet ger två limpor. Så smidigt att frysa in och ta fram när du villhöver. Jag älskar att rosta dem så det blir lite krispiga. Om du vill göra limpan helt växtbaserad kan du byta ut filmjölken mot havregurt.
70 gram vetemjöl
285 gram grahamsmjöl
80 gram finmalet rågmjöl
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat
110 gram solrosfrön
70 gram hela linfrön
150 gram rågkross
2 dl mörk sirap
1 liter filmjölk eller havregurt
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
- I en separat bunke blanda filmjölk med sirapen.
- Häll mjölblandningen i filmjölksskålen och blanda till jämn smet.
- Klä två brödformar med bakplåtspapper och häll i smeten jämnt i de två formarna.
- Grädda i mitten på ugnen i cirka en timme. Lägg på folie de sista 15 minutrarna om den börjar brännas.
- Ta ut ur ugnen och låt stå i formen i fem minuter.
- Lyft ur formarna och låt svalna helt på galler under duk.