Jag har helt snöat in på brookie. Vad det är? Jo du gör en kakdeg som du toppar med brownie och så gärna något smarrigt mellan. Ja vad kan gå fel? Gott+gott+gott måste ju alltid bli jättegott. Och den här kakan är precis det så där jättegod.
Kakdeg
135 gram socker
90 gram farinsocker
170 gram jordnötssmör
115 gram smör
1 ägg
230 gram vetemjöl
3/4 tsk bikarbonat
1/2 tsk bakpulver
25 st dumle
Lite mer jordnötssmör
Brownie
150 gram smör
270 gram socker
67 gram kakao
2 ägg
1 krm salt
2 tsk vaniljsocker
75 gram vetemjöl
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Börja med att blanda ingredienserna till kakdegen, i en köksmaskin blanda socker, farinsocker, jordnötssmör och smör. Låt vispa i 10 minuter.
- Medan du vispar kakdegen, smält smöret till brownies och ställ och låt svalna.
- När kakdegen blandats i 10 minuter knäck i ägget och vispa i någon minut till.
- I en separat skål blanda mjöl, bakpulver och och bikarbonat till kakdegen. Blanda sedan i det i smörblandningen för kakdegen.
- Klä en form som är ca 15×20 cm med bakplåtspapper och tryck ut kakdegen i formen. Ställ åt sidan.
- Browniesmeten: När smöret svalnat i kastrullen, häll i socker och kakao och blanda runt. Knäck i äggen och vispa till jämn smet.
- Häll i salt vaniljsocker och vetemjöl och blanda runt till en jämn smet.
- Lägg i dumlekolorna ovanpå kakdegen och vill du ha lite extra god jordnötssmak klicka i lite jordnötssmör mellan kolorna.
- Toppa med browniesmeten och fördela hänt över kakdegen.
- Kör in i ugnen i ca 20-25 minuter.
