• Afternoon Tea hos mig
  • Alla Recept
  • Blogg
  • Instagram
  • Om mig
Integritet och cookies: Den här webbplatsen använder cookies. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning.
Om du vill veta mer, inklusive hur du kontrollerar cookies, se: Cookie-policy
Smaskens

Erika Jureskog

  • Hem
  • Alla recept
  • Blogg
  • Om mig
  • Afternoon Tea hos mig
  • Instagram

Chokladbollar 2.0

F4983FCD-9EC1-4FF5-A21C-460CFA4BAC99När jag söker inspiration tittar jag gärna till vårt grannland Danmark. Är nog inte nån hemlighet att jag älskar det landet. De har många smarriga bakverk och några påminner mycket om våra svenska men med en liten annan tvist. Dels har de en förkärlek för mandelmassa och dels för arrak. Om du har varit i Danmark har du nog sett de gigantiska romkugler som ser ut som våra chokladbollar fast med chokladströssel. Men där stannar nog likheterna. Romkugler innehåller ofta mandelmassa, arrak, rom och hallonmarmelad. Men jag har gjort en fusion. Möt chokladboll 2.0. Denna lite vuxnare variant innehåller rom, arrak, mandelmassa och choklad. Den innehåller även en ganache istället för smör och socker vilket gör att den drar lite mer åt tryffelhållet.

Ganache
65 gram mörk choklad
65 gram grädde

Deg:
150 gram havregryn
200 gram sockerkaka, muffins eller liknande
100 gram mandelmassa
50 gram kakaopulver
2 msk rom
50 gram nutella
Rom eller arrakessens efter smak

Till dekor:
Ca 150 gram mörk choklad
1 droppe neutral olja
Kokos
Strössel

Ganache:

  1. Koka upp grädde.
  2. Hacka chokladen och lägg ner i kokande grädde.
  3. Blanda till jämn smet. 
  4. Kyl ner.

Deg:

  1. Mixa havregryn i matberedare eller med stavmixer till pulver.
  2. Mixa sockerkakan till smulor, blanda i kakaon och mixa lite till.
  3. Blanda tillsammans med havregrynen.
  4. I en köksmaskin blanda smulorna tillsammans med ganache, rom, nutella och ev arrak. 
  5. Kyl smeten i några timmar.
  6. Forma till bollar om ca 30 gram. Ställ i kylen.
  7. Hacka chokladen och smält över vattenbad tillsammans med oljan.
  8. Doppa bollarna i chokladen och låt rinna av lite innan du doppar dem i kokos eller strössel. 
  9. Ställ in bollarna i kylen en stund och sedan avnjut dem tillsammans med en god kopp kaffe. 

Dela det här:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)

Gilla

Gilla Laddar...

Relaterade

Inläggsnavigering

Sparris med citron- och parmesanmajonäs samt bacon
Kexchoklad med jordnötssmör

Pages

  • Afternoon Tea hos mig
  • Alla Recept
  • Blogg
  • Instagram
  • Om mig

Categories

  • afternoon tea
  • amerikansk
  • Asiatiskt
  • Bacon
  • Baka
  • bär
  • biff
  • blogg
  • bröd
  • brunch
  • cheesecake
  • choklad
  • danska
  • Dryck
  • efterrätt
  • featured
  • fettisdag
  • fikabröd
  • fisk
  • Fläsk
  • franskt
  • frukost
  • frukt
  • Godis
  • gryta
  • hållbarhet
  • Halloween
  • hamburgare
  • Högtider
  • Hummer
  • husman
  • Ingredienser
  • Inläggning
  • italienskt
  • jäsbröd
  • Jul
  • Jureskogs
  • Kakor
  • köttfärs
  • Kyckling
  • Laktosfri
  • långkok
  • lax
  • löjrom
  • marmelad
  • Mat
  • Mat bröd
  • Middag
  • midsommar
  • Mirroir Glaze
  • nötkött
  • nougat
  • oxfilé
  • paj
  • panna cotta
  • Påsk
  • Pasta
  • pizza
  • Potatis
  • räkor
  • Recept
  • Risotto
  • saft
  • Salt
  • Sås
  • Sill
  • skaldjur
  • småkakor
  • sommar
  • Soppa
  • Söt
  • Surdeg
  • Svamp
  • Sveriges Mästerkock
  • Tacos
  • Tapas
  • Tårta
  • Tillbehör
  • torsk
  • Uncategorized
  • veganskt
  • vegetariskt

Recent Posts

  • Currybollar
  • Burritos!
  • Asiatisk laxtartar
  • Vaniljkransar
  • Rickys Rocky Road fudge med romrussin

Archives

  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augusti 2020
  • juli 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augusti 2019
  • juni 2019
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augusti 2018
  • juli 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • november 2017
  • oktober 2017
  • Elara by LyraThemes
  • Made by Casper Jureskog
%d bloggare gillar detta: