Tog en promenad längs Norr Mälarstrand och hittade en fin hasselnötsbuske. Kom då att tänka på att man kanske kunde variera vanliga chokladbollar med att ha i hasselnötter? Dessutom får du ju här som två bakverk i en. För hela hasselnötskakan går ju inte åt till att göra hasselnötsbollar. 🙂

175 gram hasselnötskaka (se recept nedan)
175 gram havregryn
4 msk nutella
200 gram rumstempererat smör
2,5 dl socker
1 tsk vaniljpulver
2 msk kakao
1 knivsudd salt

Garnering
300 gram mörk choklad
Hackade hasselnötter

1. Mixa hasselnötskakan tillsammans med havregrynen i en matberedare tills det är smuligt. Lägg i kakaon och mixa tills kakaon är utblandad.
2. Vispa smör, socker, vaniljpulver och nutella tills det är fluffigt i köksmaskin.
3. Blanda i havregryn och sockerkaksmixen samt salt. Låt stå i kylskåp i ca en halvtimme.
4. Forma bollar som väger ca 25 gram. Ställ in i kylskåpet.
5. Över vattenbad smält 1/3 av chokladen dvs 100 gram. Finhacka resterande choklad. Häll över den smälta chokladen och blanda försiktigt tills all choklad är smält. 
6. Ta ut bollarna ur kylskåpet och doppa i chokladen. Jag använde en gaffel att ta upp bollarna med och skakade av lite choklad.
7. Strö sedan över hackade hasselnötter.
8. Återupprepa till alla chokladbollar är täckta av choklad och hasselnötter.

 

Hasselnötskaka
100 g rostade hasselnötter
3 st ägg
2 dl socker
100 g smör
1 dl mjölk
1 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl

Tips! Det går att köpa färdiga rostade hasselnötter om du inte vill göra det själv. För att rosta sätter du på ugnen på 200 grader och rostar hasselnötterna i cirka 10 minuter. När det doftar härligt och de får färg ta ut dem och gnugga i en kökshandduk för att få bort så mycket skal som möjligt.

1. Sätt på ugnen på 175 grader.
2. Mal hasselnötterna i kvarn.
3. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. 
4. Smält smöret och tillsätt mjölken. 
5. Blanda i smör- och mjölkblandning i äggsmeten under långsam vispning. 
6. Sikta ner mjölet och bakpulvret, rör runt med slickepott och tillsätt till slut 2 dl malen hasselnöt. 
7. Smöra och bröa en sockerkaksform. Häll i kaksmeten och grädda kakan i ca 40 minuter i nedre delen av ugnen.