Jag har helt snöat in på brookie. Vad det är? Jo du gör en kakdeg som du toppar med brownie och så gärna något smarrigt mellan. Ja vad kan gå fel? Gott+gott+gott måste ju alltid bli jättegott. Och den här kakan är precis det så där jättegod. Kakdeg 135 gram socker 90 gram farinsocker 170…
Månad: oktober 2020
Flødeboller eller Gräddbullar
För en massa år sedan invigde min svägerska mig för ”flødeboller” – ett danskt delikat bakverk. Direkt översatt betyder flødeboller gräddbullar. Märket Summerbird har en mängd varianter men den jag tycker bäst om är med lakrits, vit choklad och hallon. Eftersom jag inte bor i Danmark bestämde jag mig för att försöka baka dessa små godbitar. Det…
Fläskestegsandwich – världens smarrigaste macka
Jag Ä L S K A R den här mackan. Bästa jag provat är i Århus på deras streetfood market. Dessvärre går det inte att få tag på just den styckningsdetaljen i Sverige. Men, fläsksida är också gott och du kan få till den där krispiga svålen som liksom är mackans signum. Det tar tid…
Browniekakor med Marianne
Har du som jag barndomsminnen om Marianne att det fanns hos någon äldre släkting. För mig var det faster Berta. Hon hade alltid Marianne som hon bjöd på. Ska jag vara helt ärlig har jag aldrig gillat Marianne men allt godis man kunde få som barn var ju bra. Eller hur? Men nu finns Mariannedragéer…
Blondie med lingon och karamelliserad choklad
200 gram dulcey choklad 2 ägg 115 gram råsocker 125 gram vetemjöl 115 gram socker 1 nypa salt 50 gram lingon Sätt ugnen på 190 grader. Smält smöret och lägg i hälften av chokladen. Rör tills chokladen har smält. Vispa ägg och socker fluffigt. Sikta i mjölet och häll sedan smörblandningen. Vänd runt till jämn…
Morotskaka
Torra ingredienser:190 gram mjöl (ca 3,5 dl)2,5 tsk nejlika2 tsk kanel0,5 tsk muskot0,5 tsk kardemumma0,5 tsk bikarbonat2 krm salt1 krm bakpulver 185 gram råsocker (ca 2 dl)110 gram strösocker (ca 1,5 dl)1 dl rapsolja2 ägg215 gram morotspuré av kokta morötter1krm vaniljpulver Sätt ugnen på 175 grader och klä en brödform med bakplåtspapper. Tips är att…