Erika Jureskog
Tog en promenad längs Norr Mälarstrand och hittade en fin hasselnötsbuske. Kom då att tänka på att man kanske kunde variera vanliga chokladbollar med att ha i hasselnötter? Dessutom får du ju här som två bakverk i en. För hela hasselnötskakan går ju inte åt till att göra hasselnötsbollar. 🙂 175 gram hasselnötskaka (se recept …
Chokladboll, kokosboll, delicatoboll, havreboll… Kärt barn har många namn men låt oss för enkelhetens skull kalla denna chokladboll. Under graviditeten fick jag galna cravings efter delicatobollar. Vet inte vad de har i dem men beroendeframkallande är dem hur som. Jag har nu försökt att efterlikna dem så gott det går och tycker jag kommit riktigt …
I mitt flöde är det fullt av hveder. Nyfiken som jag är var jag ju tvungen att ta reda på vad det är. Varje år är det röd dag fjärde fredagen efter påsk i Danmark. I år infaller den på fredag den 8:e maj. Denna dag äter man hveder och traditionen verkar finnas sedan mitten …
För mig är inte banankaka någon stor favorit men min man älskar det. Så när han visade mig ett nytt recept med en lite märklig ingrediens ville jag såklart provbaka den. Många bakar ju hallongrottor med denna ingrediens så tänkte att det säkert blir smarrigt och det blev det ju såklart. Ja du gissar rätt …
När några goda vänner till mig berättade att det ätit ett underbart gott bananbröd på Hawaii blir jag så där tävlingslysten och vill lyckas återskapa det så gott jag kan. Lite omöjlig uppgift är det ju med tanke på att vi inte är i närheten av det klimat som råder på Hawaii. Men några rejält …
225 gram rumsvarmt smör 230 gram socker 200 gram brunt farin 2 ägg 1 tsk vaniljsocker 320 gram vetemjöl 1 tsk bikarbonat 1 tsk salt 300 gram havregryn Sätt ugnen på 190 grader. Blanda smör, socker, vaniljsocker och farin väl. Blanda i ett ägg i taget. I en separat skål blanda mjöl, bikarbonat och salt. …
Nu drömmer jag om prosciutto med pasta. På en lunchrestaurang i Kista, där jag tidigare arbetat, har dem en vansinnigt god pastarätt. Så efter några experiment hemma har jag nu lyckats återskapa den. Du gör den så svår eller lätt som du vill. Det vill säga, gör pastan själv eller peston, eller så kör du …
Jag älskar fimjölkslimpa. Så enkelt att baka och blir så smarrigt. Jag gillar dock inte att ha russin eller annan frukt i. Det är inte min melodi att ha frukt i bröd. Det här receptet ger två limpor. Så smidigt att frysa in och ta fram när du villhöver. Jag älskar att rosta dem så …
Tårtbotten 65 g smör rumsvarmt 200 g mandelmassa 2 st ägg 2 msk svarta vallmofrö 1,5 msk strösocker Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en springform eller tårtring 16 cm i diameter. Blanda smöret tillsammans med mandelmassan i en matberedare. Tillsätt ett ägg i taget och låt blanda till en jämn smet. Fördela smeten i …
Idén till den här föddes från Oreo brownie eller slutty brownie som de benämner den i USA. Jag bara älskar idén att kombinera gott+gott+gott. För det måste ju bli jättegott? Eller hur?! Hur som. Här kombinerar jag en brownie med en av mina favoritkakor – nougatrutor (hitta recept här.) Men jag har bytt ut nougaten …
De här kan vara bland de godaste jag smakat. Det går bra att välja nutella om man är mer fan av hasselnötter men my god va det här är smarrigt. Du måste prova! Brownie 175 gram smält smör 200 gram socker 1 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker 2 ägg 100 gram mjöl 6 msk kakao 1 …
Den här smarriga kakan gjorde jag i somras när vi var i Århus. Så smarrig och nått för oss som kanske i vanliga fall inte är så förtjusta i vanliga mazariner. Botten 50 gram smör 100 gram vetemjöl 40 gram florsocker 1 krm vaniljpulver 2 äggulor Mazarinsmet 150 gram mandelmassa 40 gram florsocker 40 …
Den här vackra skapelsen fick jag ett infall att göra till nyår. Hittade ett smarrigt recept hos Brinken bakar men ville göra en egen tvist så ändrade lite och körde på chokladglaze…tadaa. Den blev så otroligt god! Till 6 personer Tårtbotten 3 ägg 100 gram socker 2 tsk vaniljsocker 55 gram mjöl 1 matsked maizena …