Category: Kakor

Written by Jureskog on maj 3, 2020

Bananbröd

För mig är inte banankaka någon stor favorit men min man älskar det. Så när han visade mig ett nytt recept med en lite märklig ingrediens ville jag såklart provbaka den. Många bakar ju hallongrottor med denna ingrediens så tänkte att det säkert blir smarrigt och det blev det ju såklart. Ja du gissar rätt – marsanpulver.

Written by Jureskog on april 30, 2020

Bananbröd från Hawaii

Baka . brunch . fikabröd . frukt . Kakor . Recept

När några goda vänner till mig berättade att det ätit ett underbart gott bananbröd på Hawaii blir jag så där tävlingslysten och vill lyckas återskapa det så gott jag kan. Lite omöjlig uppgift är det ju med tanke på att vi inte är i närheten av det klimat som råder på Hawaii. Men några rejält

Written by Jureskog on april 29, 2020

Klassiska havrekakor

afternoon tea . amerikansk . brunch . choklad . Kakor . Recept

225 gram rumsvarmt smör 230 gram socker 200 gram brunt farin 2 ägg 1 tsk vaniljsocker 320 gram vetemjöl 1 tsk bikarbonat 1 tsk salt 300 gram havregryn Sätt ugnen på 190 grader. Blanda smör, socker, vaniljsocker och farin väl. Blanda i ett ägg i taget. I en separat skål blanda mjöl, bikarbonat och salt.

Written by Jureskog on mars 26, 2020

Geishabrownie med havretosca

amerikansk . Baka . choklad . fikabröd . Kakor . nougat

Idén till den här föddes från Oreo brownie eller slutty brownie som de benämner den i USA. Jag bara älskar idén att kombinera gott+gott+gott. För det måste ju bli jättegott? Eller hur?! Hur som. Här kombinerar jag en brownie med en av mina favoritkakor – nougatrutor (hitta recept här.) Men jag har bytt ut nougaten

Written by Jureskog on februari 27, 2020

Peanutbutterfudge brownie

Baka . choklad . Kakor . Recept

De här kan vara bland de godaste jag smakat. Det går bra att välja nutella om man är mer fan av hasselnötter men my god va det här är smarrigt. Du måste prova! Brownie 175 gram smält smör 200 gram socker 1 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker 2 ägg 100 gram mjöl 6 msk kakao 1

Written by Jureskog on januari 23, 2020

Romdoftande mazarinkaka

Baka . danska . fikabröd . Kakor . Recept

Den här smarriga kakan gjorde jag i somras när vi var i Århus. Så smarrig och nått för oss som kanske i vanliga fall inte är så förtjusta i vanliga mazariner. Botten 50 gram smör 100 gram vetemjöl 40 gram florsocker 1 krm vaniljpulver 2 äggulor Mazarinsmet 150 gram mandelmassa 40 gram florsocker 40

Written by Jureskog on december 10, 2019

Saffran-mummakaka

Baka . fikabröd . Högtider . Jul . Kakor . Recept

Första gången jag åt dessa mummakakor var på Stadsmissionens café i Gamla Stan. Så galet goda var dem. Efter det har jag sökt med ljus och lykta efter receptet. Och vips så dök receptet upp. Såklart från den eminenta Mia Öhrn. I det här receptet har jag modifierat lite och lagt till saffran för att få

Written by Jureskog on november 21, 2019

Äppelkaka med salt kolasås punschgrädde

afternoon tea . Baka . efterrätt . fikabröd . Kakor

Äppelkaka alltså. Hela hösten består av äpplen i alla dess former. Denna höst kände jag för att prova något nytt och ramlade över den här på Instagram. Det är en rysk variant. För att götta till det så adderade jag punschgrädde och salt kolasås. En hit om ni frågar mig. Till och med smaskens kan

Written by Jureskog on november 6, 2019

Kladdkaka

Baka . choklad . efterrätt . Kakor . Sportlov . Uncategorized

Tänka sig att kladdkakan har en helt egen dag. Men det är den värd! För rackarns vad god den är! Oftast nöjer jag mig med det här receptet. Klassiskt och gott! Bryn smöret för lite extra nötighet! 150 gram smör 3 dl socker 4-5 msk kakao 2 ägg 1 krm salt 1/2 tsk vaniljpulver 1,5

Written by Jureskog on oktober 24, 2019

Pumpasockerkaka med toscatäcke

amerikansk . Baka . fikabröd . Halloween . Kakor

Pumpa pumpa pumpa! Den här sockerkakan gjorde jag redan förra året men i år fick jag över lite salt kolasås från ett afternoon Tea-event och tänkte hmm kan man inte ha det ovanpå något? Så jag blandade det med solroskärnor och så fick det bli som ett toscatäcke ovanför pumpasockerkakan. Kollegorna på jobbet sa bara

Written by Jureskog on juni 16, 2019

Citron- och vallmokaka

Baka . fikabröd . Högtider . Kakor . Söt

Detta recept är från den danska varianten av ”Hela Sverige Bakar”. Såg just det här avsnittet för många år sen. Men den satte sig på minnet. Nu fick jag äntligen ändan ur och provbakade. Den blev supersaftig och god. Det här är en stor sats. Så toppen att göra vid kalas eller liknande. Till kakan:

Written by Jureskog on april 15, 2019

Påsktårta – halloncheesecake och passionsfrukts panna cotta

Baka . cheesecake . choklad . efterrätt . Kakor . panna cotta . Påsk . Söt . Tårta

Den här tårtan blev en riktig hit. Hasselnötsbotten, halloncheesecake, passionsfrukts-panna cotta, två olika frosting med karamelliserad choklad och vit choklad. Dekorera med hallon och citronmeliss. Jag skulle rekommendera att börja dagen innan den ska serveras. Botten Kan göras samma dag men göttar till sig om den får stå över natten. 150 g smör 175

Written by Jureskog on mars 10, 2019

Björnbärsmazariner

Baka . fikabröd . Kakor . Recept

Det är högsäsong för björnbär och min söta lilla dotter kom hem med ett stort lass från mormors trädgård. Vad passar då bättre än att koka sylt och använda den i mazariner? Smaskens säger jag! Till ca 40 st minimazariner Mördeg 200 g smör 1/2 dl strösocker 5 1/2 dl vetemjöl 1 ägg 1 tsk

Written by Jureskog on februari 26, 2019

Vegansk ”snickers” raw food

Baka . brunch . choklad . efterrätt . frukt . Kakor . Laktosfri . Recept . Söt . veganskt . vegetariskt

Botten 2 dl havregryn 0,5 dl solroskärnor 0,5 dl pumpakärnor 2 msk kakao En skvätt vaniljextrakt 300 gram dadelmassa En nypa salt Jordnötssmör 2 dl crunchy jordnötssmör 25 gram kokosolja 2 dl florsocker En nypa salt Toppen 100 gram mörk choklad (vegansk) Hackade salta jordnötter Mixa frön och havregryn tillsammans med kakao i matberedare. Lägg

Written by Jureskog on februari 12, 2019

Tiramisu med kaviar

Baka . choklad . efterrätt . italienskt . Kakor . Recept

Så här till alla hjärtans dag vill i alla fall jag göra något smaskens till min kära man. Det är också kul att överraska med något annorlunda som man kanske inte ser varje dag. Min man älskar verkligen tiramisu men så här har han aldrig fått den förut. Det kanske ser ut som rysk kaviar

Written by Jureskog on januari 29, 2019

Earl Grey-semla

Baka . fettisdag . fikabröd . Högtider . Kakor . Recept . vegetariskt

De flesta dricker nog kaffe till sin semla men jag gillar ju även att ta en god kopp te till. Förra året åt jag en gudomligt god semla från Petrus bageri. I mandelmassan hade man blandat i bergamott som är en av huvudsmakerna i teet Earl Grey. Bergamott är inte alltid så enkelt att få

Written by Jureskog on december 29, 2018

Ångad chokladkaka

Baka . choklad . efterrätt . Högtider . Kakor . Recept

Jag älskar ångad sockerkaka. Den blir liksom lite med fluffig och mushy eller ”dinkig” som min farmor alltid sa. Den går alldeles utmärkt att servera utan alkohol men visst blir det lite wow-effekt när man serverar en brinnande dessert! Perfekt för nyår eller vid annat tillfälle när du vill imponera på dina gäster! 8 port

Written by Jureskog on december 15, 2018

Julmacarons

Baka . fikabröd . franskt . Högtider . Jul . Kakor . Recept . Söt

Som ni kanske fattat vid det här laget så älskar jag macarons. Jag är dock inte så förtjust i smörfyllningar så jag gjorde två olika kolor. En med smak av saffran och en med smak av chai med lite extra kanel. Alltså chai-macaronsen smakar som pepparkaksdeg – det vill säga – to die for. =)

Written by Jureskog on november 21, 2018

Light steamed pumpkin pudding

Baka . efterrätt . Högtider . Kakor . Recept . Söt

Denna efterrätt är en fröjd för ögat när du serverar den ”brinnande” framför gästerna. Smaken påminner mycket om jul och den innehåller såklart pumpa som sig bör till Thanksgiving, en lite roligare efterrätt än den traditionella pumpkin pie helt enkelt. Denna ångas genom att man låter formen stå i en kastrull med vatten och småputtra

Written by Jureskog on november 7, 2018

Kladdkaka extra allt

Baka . choklad . efterrätt . Kakor . Recept . Söt

Denna efterrätt är verkligen mastig men så otroligt god. Det är många steg och du bör börja med det dagen innan. Så ingen sån dessert du svänger ihop när det blir spontan middag utan mer vid uppstyrd sådan. Kör gärna en varmrätt som inte är så mastig innan så ni mäktar med att äta denna.

Written by Jureskog on november 1, 2018

Macarons med Earl Grey

Baka . efterrätt . fikabröd . franskt . Kakor . Recept

För några veckor sedan var jag på ett supertrevligt event med teproducenten Dilmah. Vi fick bland annat vara med på te- och ostprovning. Kan låta märkligt men var riktigt gott. Full av idéer gick jag hem och detta är en av mängder med idéer. Det kan vara lite svårt att finna chokladen. I Stockholm vet

Written by Jureskog on oktober 2, 2018

Mammas kanelbullar

Baka . jäsbröd . Kakor . Recept . Söt

Kanelbullens dag Ca 40 bullar Alltså jag älskar verkligen kanelbullar! Men vilken svensk gör inte det liksom? Är uppvuxen på mammas goda kanelbullar. De var med på varje utflykt. Jag har provat en hel del olika recept och alla blir ju goda men på något sätt bankar mitt hjärta för Kungsörnens recept för det är

Written by Jureskog on september 28, 2018

Pumpasockerkaka

Baka . fikabröd . Kakor . Laktosfri . Recept

Nu är hösten här och jag blickar mot det stora landet i väst. Det vill säga USA. Så här på hösten gör det ju mycket smarriga bakverk med pumpa. Min man är helt galen i detta och inte är väl jag sämre än att jag bakar något som han verkligen gillar?! Denna sockerkaka påminner mycket

Written by Jureskog on augusti 13, 2018

Macarons med mango/mynta

Baka . choklad . efterrätt . franskt . Kakor . Recept

För en herrans massa år sedan efter att ha sett filmen Marie Antoinette fick jag upp intresset för att baka macarons. På den tiden var det svårt att få tag på mandelmjöl utan det blev till att skålla och sedan skala mandlar. De fick sedan torka ett dygn och sedan malas och silas. Men som

Written by Jureskog on juli 30, 2018

Farmors ökensand

Kakor . Recept . Sportlov

Min farmor var en grym matlagerska. Hon var av den äldre skolan och kunde laga allt från slottsstek, till rulader, till inkokt lax och en rad olika bakverk. En av mina favoriter var ökensand. Jag vågade mig aldrig på att baka dessa så länge farmor levde. Hon var en hård kritiker. Men farmor om du

Written by Jureskog on juni 20, 2018

Sommartårta

choklad . Kakor . Recept . Söt . Tårta

Sommartårta med rabarberkompott, jordgubbsmousse och vit chokladkräm Denna tårta komponerade jag ihop till min dotter Norahs dop. Försommaren/sommaren bjuder på så många härliga smaker som man bara måste ta hand om. Och så toppar man med lite vit choklad som är en personlig favorit. De rostade hasselnötterna gifter sig väl med den syrliga kompotten, sötsyrliga

Written by Jureskog on juni 1, 2018

Rabarberkaka med crumble

choklad . efterrätt . Kakor . Recept . Söt

Äntligen är rabarbersäsongen igång! Som jag har längtat. Älskar att ha rabarber i alla sorts bakverk. Är ju lite av en Pinterest-knarkare och hittade någon som hade gjort ett så fint mönster på sin rabarberkaka att jag var ju bara tvungen att testa och se hur svårt det var. Och det var inte speciellt svårt.

Written by Jureskog on maj 27, 2018

Zucchinicupcakes med frosting

Baka . brunch . efterrätt . Kakor . Recept . Söt . Sportlov

Så här på muffinsdagen vill jag bjuda på en ny favorit. Jag är kanske lite sen på bollen men hade en zucchini hemma som började bli dålig och tänkte att jag provar med det istället för morot. Så vill du hellre göra klassiska morotscupcakes eller morotskaka så byt ut zucchinin mot morot för det här

Written by Jureskog on april 26, 2018

Croissant med mandelkräm

Baka . brunch . franskt . frukost . Kakor . Recept

För några år sen upptäckte jag något helt magiskt på ett franskt bageri här hemma på Kungsholmen – croissant aux amandes. Jag blev som besatt av dessa. Så fantastiskt goda. Och de är inte alls svåra att göra (om man nu inte bestämmer sig för att göra croissanterna själv). Så köp nu hem croissanter och

Written by Jureskog on april 26, 2018

Hasselnötskakor med nutellatryffel

Baka . choklad . Kakor . Recept . Söt

Jag bara älskar Nutella! När jag var barn blev det som en härlig sommartradition att de år vi var i Frankrike fick vi äta det till frukost på baguette. Så här i vuxen ålder är jag inte stormförtjust att ha Nutella på mackan till frukost. Nu tycker jag bättre om att ha det i olika

« 1 2 3 »